Este alimento es tradicional de México y anualmente produce cerca de seis mil toneladas Azucena Suárez México produce alrededor de seis mil toneladas de amaranto al año, ingrediente esencial en la preparación de dulces tradicionales como las alegrías, calaveritas y…
La flor de cempasúchil es protagonista durante los festejos del Día de Muertos, conoce más sobre su historia Azucena Suárez El fuerte aroma del cempasúchil, según la tradición mexicana, guía a los muertos de regreso a sus casas para compartir…
Rosalba González, cocinera tradicional de Oaxaca, transforma el trabajo de guisar en ritual y sus herramientas son las manos, que usa para echar las tortillas en el comal, para envolver tamales, dar forma a los panes de muerto y a…
Rosalba González, cocinera tradicional oaxaqueña, aprendió a cocinar desde niña y hoy posee una riqueza culinaria invaluable Por Rodrigo Llanes Los antiguos mexicanos tenían una educación muy estricta que abarcaba hasta el más mínimo detalle de la vida cotidiana. Las…
Yves Mathurin, experto en vinos franceses hace del maridaje un deleite dionisiaco al combinarlos con Los 300 platos del Colectivo de alta cocina Por Rodrigo Llanes Platicar con Yves Mathurin sobre los vinos de Francia es un deleite. Conoce todas…
No te pierdas Sabor es Morelos, Festival Gastronómico en el que podrás degustar la comida y las cervezas del estado, en el centro de Cuernavaca el 28 y 29 de octubre Cuenta con la participación de 150 expositores divididos en…
El famoso restaurante de cocina mexicana festeja tres años de éxitos, al ser uno de los favoritos de comensales nacionales e internacionales Texto: Karla Pineda Román / Fotos: Bertha Herrera El restaurante Chapulín, favorito de los paladares más exigentes tanto…
Desde hace unas décadas México decidió profesionalizar sus servicios gastronómicos para contribuir de manera destacada a la calidad de su oferta. Y así el oficio de chef o cocinero profesional se puso de moda Por Rodrigo Llanes Las escuelas con…
Presentan en México la exclusiva línea GatoNegro 9 Lives Reserva, dispuesto a conquistar los paladares más exigentes Karla Pineda Román / Fotos: Bertha Herrera Llega a las mesas mexicanas GatoNegro 9 Lives Reserva, un Cabernet Sauvignon cosecha 2016, de tono…
No te pierdas la cata de jerez este 25 de octubre presidida por Jaime de Carvajal así como un venenciador en el Hotel St Regis El Jerez hace referencia a una amplia gama de vinos españoles que se cría en las ciudades…