El chef enamora al comensal con un menú de 6 tiempos que fusiona tradición, creatividad y los sabores más representativos de la cocina mexicana contemporánea. POR BERTHA HERRERA/FOTOS:BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Hay platillos que cuentan historias y otros que sintetizan la identidad de un país. Para el chef Alexis Ayala, ese platillo es el taco. Convencido de que "todo cabe en un taco", el…
Hasta el 15 de marzo puedes degustar en Los Danzantes de Coyoacán, varios platillos que el chef prepara en Casa Xipe, donde se celebran eventos especiales POR BERTHA HERRERA/FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Casa Xipe es un hermoso jardín ubicado…
Gran promotor de la cocina de Oaxaca, quien lleva varios años en el mundo de la culinaria, inaugura en Puebla, un sitio que enaltece la gastronomía mexicana POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Agualumbre de Cocina y…
32 chefs cocinaron en el “Encuentro de Chefs” en Oaxaca, fue una comida en la que se prepararon platillos con varios ingredientes como la carne de chivo TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA La “Cofradía Mixteca” convocó a chefs destacados…
Entérate por qué es uno de los alimentos más apreciados en nuestro país. Un producto muy versátil con el que se pueden elaborar infinidad de platillos típicos POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Con el nopal se pueden elaborar muchos…
POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRRA Delicada flor que la naturaleza brindo para deleite de los paladares, y que desde la época prehispánica ha estado presente en la rica gastronomía de México Frágil, colorida y elegante, así se podría describir…
Uno de los alimentos más apreciados es este milenario grano, el cual siempre ha estado presente en la gastronomía mexicana y forma parte de nuestra identidad POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA El maíz es uno de los ingredientes más…
La chef Josefina López Méndez del restaurante Chapulín, incorpora a su carta 20 exquisitos platillos, sabores auténticos que expresan sus raíces oaxaqueñas POR BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA La propuesta que hace la chef es con ingredientes 100% mexicanos, es…
Los trabajadores de la construcción celebran el 3 de mayo con una comilona en la que no pueden faltar los tacos de barbacoa, de carnitas y por supuesto mezcal POR RODRIGO LLANES/FOTOS: BERTHA HERRERA A ver maestros, ¡acérquense!, ¿quién va…
Entre danzas de chinelos, tacos acorazados, una gran variedad de platillos típicos de la región y hermosas artesanías se llevó a cabo una edición más de Sabor es Morelos Texto y fotos: Sergio Mendoza Alarcón En la ciudad de Cuernavaca…