Betty Vázquez en La Cantina
Durante todo el mes de marzo en La Cantina Palacio, de la Ciudad de México, la reconocida chef Betty Vázquez nos deleitará con sus platillos nayaritas
Texto y fotos Sergio Mendoza
Chile relleno de mariscos
La embajadora de los sabores de Nayarit presenta, bajo su lema “Sabor a Mar”, una propuesta exquisita para esta cuaresma, en la Cantina Palacio, ubicada dentro del Palacio de Hierro de Polanco y Perisur.
Los ingredientes para la elaboración de este menú son traídos desde Nayarit, donde la chef es originaria y tiene su restaurante El Delfín en el Hotel Garza Canela en el puerto de San Blas.
Robalo de estero ahumado
Se pueden saborear platillos como ceviche de camarón seco, pulpo del Pacífico, chile relleno de mariscos, camarones gigantes al chile guajillo, robalo de estero ahumado y no pueden faltar los postres como el flan de coco, el helado de queso Cotija, entre otros.
Para Betty es importante compartir, ya que dice que “alrededor de la mesa se generan sentimientos de bondad”, por lo que la mejor forma es sentarse y disfrutar de una deliciosa comida.
Ceviche de camarón seco
Esta cuaresma no tienes que viajar a Nayarit para disfrutar de sus sabores ya que los puedes probar en La Cantina Palacio en la Ciudad de México.
