El jitomate es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía mundial. Nuestro país es su lugar de origen. Aquí te contamos su historia POR FERNANDA CANO/FOTOS: BERTHA HERRERA Su uso en la cocina se ha convertido indispensable. Es…
El chef Diego Morales crea una cocina en la que mezcla sabores del norte y del sur; con ingredientes frescos de la Chinampa de Xochimilco, Sinaloa y Oaxaca POR BERTHA HERRERA/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En la carta de…
El reconocido chef Drew Deckman, embajador de Pesca con Futuro, dio una clase culinaria magistral en La Aldea Avándaro, en la que deleitó a los participantes POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Drew Deckman, es distinguido por su…
En un espléndido escenario en Avándaro, el chef Aquiles Chávez preparó una exquisita cena sustentable, que evocó los auténticos sabores de la naturaleza El restaurante del hotel EL LUGAR DEL QUE TE HABLÉ es un lugar rodeado de detalles que…
El chef Ricardo Muñoz Zurita elabora este exquisito manjar que puedes degustar en el Azul Condesa, Azulísimo y Azul Histórico, hasta el 28 de septiembre POR BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA/FOTOS: CORTESÍA Los chiles en nogada son un emblema de la cocina…
Exquisitos platillos elaborados con insectos, danzan de mesa en mesa en Los Danzantes de Coyoacán. Festival de Bichos un ritual gastronómico con identidad POR ALEJANDRO ESCALANTE @sr_escalante/ FOTOS BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Los Danzantes nació en Coyoacán con la intención de…
Hasta el 1 de junio, El Mural de los Poblanos se convierte en el escenario perfecto para celebrar uno de los platillos más emblemáticos de México: el mole TEXTO Y FOTO: SERGIO MENDOZA El encuentro de los Moles es una…
SABOR ES POLANCO se consolida por promover lo mejor de la gastronomía en México. Celebra su undécima edición. La cita es este 17 y 18 de mayo en Campo Marte POR BERTHA HERRERA Con la participación de más de 70 restaurantes,…
En una esquina tranquila de la bulliciosa colonia Condesa, se encuentra un restaurante que rinde homenaje, en cada plato a la auténtica cocina italiana TEXTO Y FOTOS: SERGIO MENDOZA Su nombre, significa "bello horno", no es casualidad; al entrar, un…
Para esta temporada las chefs Ana María Arroyo y Dulce Velasco nos comparten un menú que se puede preparar en casa o degustar en el restaurante Tajín de la CDMX TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Son platillos fáciles de preparar…