Durante noviembre, el Mural de los Poblanos y su chef David Fuentes comparten la receta de este exquisito guiso al restaurante Nicos de la Ciudad de México POR BERTHA HERRERA/ FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA El mole de caderas elaborado…
Hasta el 9 de noviembre, vive aquí, el Día de Muertos con una propuesta en la que la tradición está presente. Fiesta viva, que evoca nuestras raíces y sabores POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Sabores que están presentes…
Un tributo al sabor de la cocina española en los restaurantes del Grupo Castellano, en donde el chef Juantxo Sánchez plasma su destreza en cada platillo POR BERTHA HERRERA/FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Un exquisito menú, que no te puedes perder,…
Aquí se vive una grata experiencia culinaria japonesa, en la que cada bocado sorprende. Ubicado en el rooftop del Hotel Flow Condesa en la Ciudad de México TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA El nombre Tani, que en japonés significa “valle”,…
El jitomate es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía mundial. Nuestro país es su lugar de origen. Aquí te contamos su historia POR FERNANDA CANO/FOTOS: BERTHA HERRERA Su uso en la cocina se ha convertido indispensable. Es…
El chef Diego Morales crea una cocina en la que mezcla sabores del norte y del sur; con ingredientes frescos de la Chinampa de Xochimilco, Sinaloa y Oaxaca POR BERTHA HERRERA/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En la carta de…
El reconocido chef Drew Deckman, embajador de Pesca con Futuro, dio una clase culinaria magistral en La Aldea Avándaro, en la que deleitó a los participantes POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Drew Deckman, es distinguido por su…
En un espléndido escenario en Avándaro, el chef Aquiles Chávez preparó una exquisita cena sustentable, que evocó los auténticos sabores de la naturaleza El restaurante del hotel EL LUGAR DEL QUE TE HABLÉ es un lugar rodeado de detalles que…
El chef Ricardo Muñoz Zurita elabora este exquisito manjar que puedes degustar en el Azul Condesa, Azulísimo y Azul Histórico, hasta el 28 de septiembre POR BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA/FOTOS: CORTESÍA Los chiles en nogada son un emblema de la cocina…
Exquisitos platillos elaborados con insectos, danzan de mesa en mesa en Los Danzantes de Coyoacán. Festival de Bichos un ritual gastronómico con identidad POR ALEJANDRO ESCALANTE @sr_escalante/ FOTOS BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Los Danzantes nació en Coyoacán con la intención de…