Cocina platillos con la milpa y concursa

A partir de los ocho años de edad puedes participar en la creación de un recetario con ingredientes de la milpa: maíz, frijol, calabaza, chile y quelites

POR RAQUEL DEL CASTILLO/FOTOS: BERTHA HERRERA

La Secretaría de Cultura y el Centro Cultural Los Pinos convocan a todos los mexicanos que vivan en el país o en el exterior a concursar con recetas relacionadas a la milpa. De acuerdo a Homero Fernández, director administrativo de Complejo Cultural Los Pinos, la iniciativa surgió al tratar de entender la dinámica que las familias tienen en casa durante la cuarentena. “Buscamos generar dinámicas en la que mamá y papá puedan convivir y realizar actividades cotidianas como lo es cocinar. Es educativo, los niños pueden preguntar por recetas a sus seres queridos”.

“Es un ejercicio que enriquece nuestra historia familiar y de la localidad en donde vivimos”, agregó. La receta puede ser un antojito, una sopa, un plato fuerte y un postre mientras que las categorías van de niños de ocho a 14 años de edad, jóvenes de 15 a 24, adultos de 25 a 64 y adultos mayores de 65 años de edad en adelante.

¿Qué cocinar?

Además de tener presente en los ingrediente básico de las recetas al maíz, frijol, calabaza y chile, puedes incluir nopal, huitlacoche, jitomate, tomate y quelites como los quintoniles, las verdolagas, los romeritos y el huazontle. El paso a paso debe estar documentado con fotografías así como un retrato de quien cocina, los ingredientes en crudo y la presentación final. Tienen hasta el 5 de mayo para enviar a contactolospinos@cultura.gob.mx.

¿Cuáles son los premios?

Además de ser publicados en un recetario digital, los ganadores tendrán una artesanía utilitaria para la cocina, además de recetarios de la colección de Cocina Indígena y Popular editado por CONACULTA. Los resultados se darán a conocer el 20 de mayo dle presente año en la plataforma Contigoenladistancia.cultura.gob.mx y en las redes sociales de la Secretaría de Cultura y del Complejo Cultural Los Pinos.

Dale click al enlace y conoce más detalles de las bases del concurso