Cómo hacer una ensalada de mango con cacahuate

Los platos que refrescan el paladar siempre son una buena opción en cualquier temporada del año. Aquí te damos una excelente opción para sorprender a tu familia

Por Marichuy Garduño/Foto: Cortesía

Las ensaladas son el plato por excelencia. En ocasiones pueden fungir como entrada y, en otras, como plato fuerte. En estas preparaciones se pueden incluir varios ingredientes, sobre todo aquellos que te proporcionen nutrientes para el buen funcionamiento del organismo.

Lo importante de las ensaladas es que sean coloridas y los elementos que la confeccionan tengan un perfecto balance de sabores; además, que sean crujientes con ingredientes de temporada.

A continuación, te presentamos esta receta, que estamos seguros vas a disfrutar y no dejarás de prepararla para tus seres queridos.

ensalada de mango con cacahuates

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 8 porciones

Ingredientes

4 mangos en tiras delgadas

1 taza jitomates cherry en cuartos

2 tazas cacahuates, tostados

1 coco en láminas delgadas

2 limones

½ taza hierbabuena picada

½ taza de aceite de oliva

1 chile serrano picado

3 cebollas cambray en rodajas

½ taza hojas de cilantro

1 cucharada jengibre picado

PROCEDIMIENTO

En un tazón, mezcle el jugo de limón, hierbabuena y jengibre; agregue el resto de los ingredientes y combine perfectamente.