Jalapeños rellenos, una receta para disfrutar

Descubre cómo echar a volar la imaginación con esta increíble RECETA. Se trata de un chile jalapeño relleno de requesón y arándanos. ¡Atrévete a probarla!

Por Marichuy Garduño/Foto:cortesía

El chile es el alimento que identifica a los mexicanos. Se trata de un ingrediente muy versatil que lo mismo se rellena, capea o es ideal en salsas y hasta sólo se puede disfrutar. Por ello, aquí te vamos a compartir una receta que no puedes dejar de preparar. ¡Provecho!.

Jalapeños rellenos de requesón y arándano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Ingredientes

12 jalapeños

1 taza de requesón

4 cucharadas  de arándanos, picados

⅓ taza de cacahuates troceados

⅓  taza de nueces picadas

½  taza de panko

2 huevos batidos

½ taza de harina

Sal y pimienta

Aceite

PREPARACIÓN

Asar los chiles a fuego directo hasta que se quemen; poner en una bolsa de plástico para que suden; quitar la piel, hacer una incisión a lo largo y  retirar las venas y semillas.

Mezclar el requesón y los arándanos; salpimentar. Rellenar los chiles con la mezcla y cerrar con ayuda de un palillo; pasar por la harina, por huevo, por los cacahuates y nuez y por último empanizar con panko. Freír en aceite calentar hasta que doren; poner sobre papel absorbente. Servir calientes.