Local 777 experiencia sustentable en la Ciudad de México
Restaurante ubicado en el sur de la metrópoli. Aquí el fuego es el alma de la cocina, que transforma cada ingrediente fresco y resalta los sabores naturales
POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA
Local 777 está ubicado en Jardines del Pedregal, en este lugar se denota la pasión por la cocina sostenible. El responsable de crear suculentos platillos es el chef Erick García, originario de Ensenada Baja California y con una amplia trayectoria gastronómica.
Chef Erick García
El chef Erick cocina con ingredientes frescos y de temporada, en su mayoría provenientes de proveedores mexicanos, para promover una cadena de suministro que ayude a preservar el medio ambiente.
Terrina
En la carta del restaurante encontrarás ensaladas, embutidos que se preparan ahí. Productos de mar como: almejas, ostiones, mejillones, camarones y pescados traídos de Ensenada , Baja California, ya que el chef Erick García pertenece al movimiento Pesca con Futuro.
Ostiones
El concepto de Local 777 se materializa en un ambiente arquitectónico único, que transporta a sus comensales a un entorno campestre dentro de la ciudad. Con un techo transparente que permite disfrutar de la luz natural, rodeado de plantas. El restaurante ofrece una experiencia sensorial completa que combina la frescura de los ingredientes con la calidez del entorno.
Grill verde
En el corazón de la cocina de Local 777 se encuentra el grill verde, donde el fuego abierto es el protagonista en la preparación de cada platillo. Esta técnica de cocción resalta los sabores naturales de los alimentos, puedes degustar desde verduras tatemadas hasta un filete a la leña.
Col tatemada
Pero más allá de la gastronomía, Local 777 se compromete con la comunidad y el medio ambiente. Desde la reutilización de materiales hasta la gestión de residuos, el restaurante busca ser un ejemplo de responsabilidad ambiental y social en la industria gastronómica. En este lugar se implementan prácticas eco-amigables en su operación diaria.
En Local 777, cada visita es una experiencia envolvente y única, donde la pasión por la cocina se combina con el cuidado del entorno y la comunidad.
Fresas tatemadas
¡Vive una experiencia gastronómica sustentable en Local 777, donde el fuego y el ingrediente fresco se encuentran en perfecta armonía!
Pastel de queso mascarpone
Dirección: Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 55 6617 4817
