Para la cena del 24 de diciembre te sugerimos esta RECETA, donde el fruto seco más apreciado de la temporada te fascinará. Es un plato fácil y lleno de sabor

Por Marichuy Garduño/Foto: cortesía

Uno de los ingredientes que dan gran realce a los platillos de temporada es la nuez. Por ello, aquí te traemos esta increíble RECETA de lomo de cerdo en salsa de nuez ¿se te antoja?, pues adelante inlcúyela en tu cena para quedar como toda una chef.

Lomo de cerdo en salsa de nuez

Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

1 pieza de lomo de cerdo de 1 kg

2 tazas de papas cambray

2 tazas de zanahorias troceadas

½ taza de perejil picado

5 dientes de ajo picados

½ taza de mantequilla derretida

½ taza de mermelada de durazno

1 taza de nuez pecanera mexicana tostada

2 tazas de leche

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita  whiskey

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar el lomo. Mezclar la mantequilla y la mermelada de durazno; barnizar el lomo y colocar en una charola. Combinar las papas, zanahorias, ajo, perejil y 5 cucharadas de la mezcla de mermelada. Poner las verduras a un lado del lomo y hornear a 180°C por 70 minutos. A media cocción, volver a barnizar con la salsa.

Licuar la nuez, leche, nuez moscada y whiskey hasta obtener una salsa tersa; calentar la mezcla en una olla sin que hierva. Rebanar el lomo y bañar con la salsa.