Los vinos de Oregon: un secreto develado

Los vinos del estado de Oregon poseen la magia necesaria para capturar el gusto de los aficionados exigentes: productos aromáticos con una estructura poderosa

Por @Sr_Escalante

Todo ello se hizo patente en la muestra de vinos que ofreció el Consejo vinícola de Oregon el 29 de enero en la Ciudad de México, se trata del Grand Wine Tasting auspiciado por el Oregon Wine Board, un evento que contó con la presencia de más de 15 bodegas y una gran cantidad de etiquetas.

Los especialistas, importadores y aficionados pudieron apreciar la indiscutible categoría de estos productos. Se trata de una región con más de 700 bodegas pero que en su gran mayoría podrían considerarse como artesanales ya que son productores a pequeña escala. Se trata de una región vinícola poco conocida, pero con un potencial inmenso y esto es algo que se hizo evidente.

La uva que caracteriza a esta región es la pinot noir, con vinos tintos realmente excepcionales, pero también las uvas chardonay y pinot grigio, son el origen de vinos blancos muy destacados, aunque obviamente, se cultivan muchas cepas más.

En este evento se dio una cata profesional de 8 vinos diferentes, un verdadero seminario guiado por la Sommelier Laura Santander.

Este tipo de experiencias enriquecen el universo de los vinos en México, pues se da la oportunidad de aprender, de convivir, de escuchar a los productores y entender su pasión por el oficio y la verdad de sus productos. Una presentación memorable.

Para condimentar a estas fabulosas bebidas se ofrecieron algunos bocadillos y muestras de cocina por parte de los chefs Salvador Orozco, José Carlos Ruíz, ambos de Bull and Tank, Pepe Salinas y Edgar Hernández del Balcón del Zócalo.