La segunda edición del Festival internacional de Tacos, El Trompo Fest Berlín, se llevó a cabo los días 11 y el 12 de mayo, organizado de manera independiente POR ALEJANDRO ESCALANTE/FOTOS: ALEJANDRO ESCALANTE Y CORTESÍA Debido a la prolongada presencia…
Los hermanos Rivera Río del restaura Koli, ofrecieron una cena sin igual en José del Hotel Avándaro. Sabores que demuestran porque tienen una estrella Michelin POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Exquisitez gastronómica fue lo que se degustó…
Platillos a base de insectos, que nos recuerdan una gastronomía ancestral, la cual se conserva hasta nuestros tiempos. Los puedes degustar hasta el 26 de mayo POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA A lo largo de la historia de…
Diferentes versiones de este emblemático platillo nacional, son preparadas por varios chefs mexicanos. Este festín se puede degustar hasta el 26 de mayo POR BERTHA HERRERA/FOTOS.BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA El mole es un platillo que fusiona la cultura prehispánica…
La taquería El Califa de León, ubicada en la Col. San Rafael, se ha convertido en un fenómeno culinario, desde que fue distinguida con una estrella Michelin MARICHUY GARDUÑO // FOTOS AMILCAR OLIVARES La noticia de esta distinción ha provocado…
Anoche, nuestro país celebró un hito culinario con la revelación de los restaurantes que recibieron la prestigiosa estrella Michelin POR MARICHUY GARDUÑO// FOTOS: BERTHA HERRERA/CORTESÍA México ahora cuenta con 18 restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Dos de ellos, Pujol, del…
Los chefs Ana María Arroyo de El Tajín y Juan Aquino prepararon un delicioso menú: cinco tiempos, con sabores veracruzanos y oaxaqueños en el restaurante XUVA´ POR BERTHA HERRERA/ FOTOGRAFÍA: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Una experiencia culinaria en la que presentaron…
No te pierdas la exquisita propuesta del chef Erick Bautista, inspirada en Oaxaca y en Yucatán. En el Palacio de Hierro de Coyoacán, hasta el 31 de mayo POR BERTHA HERRERA/ FOTOS. BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Erick Bautista hace…
Gastronomía ancestral y multiétnica, pero desconocida para todos. Una publicación de la chef tabasqueña Lupita Vidal, con imágenes del fotógrafo Jesús David POR ALEJANDRO ESCALANTE/ FOTOS: SERGIO MENDOZA En el Estado de Tabasco se esconde la raíz de Mesoamérica, en…
El lanzamiento de cuatro nuevos productos marca un avance significativo en la industria repostera, desafiando convenciones y deleitando paladares exigentes POR MARICHUY GARDUÑO // FOTOS MARICHUY GARDUÑO Y CORTESÍA En un evento gastronómico de alto nivel, la reconocida marca Puratos…