Un espacio abierto, una carta breve pero cuidadosamente ejecutada, y una selección de cervezas que sorprende en cada visita TEXTO Y FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En la Colonia Roma, se encuentra un sitio que rinde tributo a la…
Agua y humo: Cocinas de Tabasco de la chef Lupita Vidal y del fotógrafo Jesús David ha sido seleccionado en dos categorías: Women y Publicación Independiente TEXTO: REDACCIÓN/FOTOS: JESÚS DAVID La chef Lupita Vidal junto con su esposo, socio y…
Augurio, Comal Cocina Local, Intro y Mural de los Poblanos se reúnen para celebrar el 200 aniversario de Uriarte Talavera, con la preparación de este platillo TEXTO: BERTHA HERRERA/ FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Sin duda, los chiles en nogada son…
Los chefs Iván Fernando del Razo y Liz Galicia prepararon una exquisita cena en la que se apreciaron platillos inspirados en la cocina tlaxcalteca y poblana TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Mexko, Cocina Regional de Autor esta ubicado dentro en…
Los reconocidos chefs: Lupita Vidal, Juantxo Sánchez y Jorge Salas prepararon una exquisita cena en la que armonizaron los sabores con la música y el vino TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA En el hermoso restaurante Verdesalvia ubicado en Cuernavaca, Morelos…
Restaurante ubicado en el sur de la metrópoli. Aquí el fuego es el alma de la cocina, que transforma cada ingrediente fresco y resalta los sabores naturales POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Local 777 está ubicado en…
La segunda edición del Festival internacional de Tacos, El Trompo Fest Berlín, se llevó a cabo los días 11 y el 12 de mayo, organizado de manera independiente POR ALEJANDRO ESCALANTE/FOTOS: ALEJANDRO ESCALANTE Y CORTESÍA Debido a la prolongada presencia…
Los hermanos Rivera Río del restaura Koli, ofrecieron una cena sin igual en José del Hotel Avándaro. Sabores que demuestran porque tienen una estrella Michelin POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Exquisitez gastronómica fue lo que se degustó…
Platillos a base de insectos, que nos recuerdan una gastronomía ancestral, la cual se conserva hasta nuestros tiempos. Los puedes degustar hasta el 26 de mayo POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA A lo largo de la historia de…
Diferentes versiones de este emblemático platillo nacional, son preparadas por varios chefs mexicanos. Este festín se puede degustar hasta el 26 de mayo POR BERTHA HERRERA/FOTOS.BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA El mole es un platillo que fusiona la cultura prehispánica…