La riqueza del agave
Un destilado guardado por tres décadas llega a las mesas de México y el mundo para deleite de los amantes del buen beber Por Rodrigo Llanes Divino 1984 es un mezcal especial por ser una edición única. Es una bebida…
Sabor… es Morelos
Entre danzas de chinelos, tacos acorazados, una gran variedad de platillos típicos de la región y hermosas artesanías se llevó a cabo una edición más de Sabor es Morelos Texto y fotos: Sergio Mendoza Alarcón En la ciudad de Cuernavaca…
Sherry Week en México. Fiesta del Jerez
Sherry Week es una fiesta internacional en la que se disfruta y conoce más sobre el vino Jerez. En México habrá catas, maridajes del 6 al 12 de noviembre Esta bebida originaria de la región de Jerez, sherry en inglés,…
23 años de compartir la buena mesa
Llega el famoso Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta - Riviera Nayarit-Tepic contará con 27 chefs invitados Texto y fotos: Bertha Herrera Todo está listo para que empiece el Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta - Riviera Nayarit- Tepic una…
Platillos que danzan alrededor de la muerte
El restaurante Los Danzantes ubicado en Coyoacán, en La Ciudad de México ofrece un menú que viaja por la mitología prehispánica y leyendas referentes al ocaso de la vida Texto y fotos Bertha Herrera/Sergio Mendoza Una de las mayores festividades…
Amaranto, nutritiva y deliciosa tradición
Este alimento es tradicional de México y anualmente produce cerca de seis mil toneladas Azucena Suárez México produce alrededor de seis mil toneladas de amaranto al año, ingrediente esencial en la preparación de dulces tradicionales como las alegrías, calaveritas y…
Aromática y atractiva
La flor de cempasúchil es protagonista durante los festejos del Día de Muertos, conoce más sobre su historia Azucena Suárez El fuerte aroma del cempasúchil, según la tradición mexicana, guía a los muertos de regreso a sus casas para compartir…
Las manos de Rosalba
Rosalba González, cocinera tradicional de Oaxaca, transforma el trabajo de guisar en ritual y sus herramientas son las manos, que usa para echar las tortillas en el comal, para envolver tamales, dar forma a los panes de muerto y a…
Heredera de fogones
Rosalba González, cocinera tradicional oaxaqueña, aprendió a cocinar desde niña y hoy posee una riqueza culinaria invaluable Por Rodrigo Llanes Los antiguos mexicanos tenían una educación muy estricta que abarcaba hasta el más mínimo detalle de la vida cotidiana. Las…
Placer sensorial
Yves Mathurin, experto en vinos franceses hace del maridaje un deleite dionisiaco al combinarlos con Los 300 platos del Colectivo de alta cocina Por Rodrigo Llanes Platicar con Yves Mathurin sobre los vinos de Francia es un deleite. Conoce todas…