Platillos cosmopolitas

El restaurante Canalla Bistro agrega nuevos platos a su menú, a fin de seguir conquistando paladares aventureros

Karla Pineda Román/Fotos:Bertha Herrera

Fiel a su esencia, de ofrecer un menú cosmopolita, el restaurante Canalla Bistro en Ciudad de México presenta nuevos platillos, recetas que incluye a su carta a fin de ofrecer un abanico más amplio de sabores, texturas y olores, preparadas por el chef César Tovar, quien sorprenderá a los comensales con platos más frescos, ideales para esta temporada.

A 10 meses de su apertura, este feudo ubicado dentro de la plaza Miyana, en Polanco, por primera vez modifica su menú, dejando los platillos clásicos, aquellos que han cautivado a los paladares más exigentes y añade nuevas creaciones.

Desde entradas, ensaladas, platos fuertes y hasta postres, a cada tiempo se le agregó diversas propuestas, perfectas para esta primavera, con ingredientes de la estación, donde resalta su alta calidad.

NUEVO MENÚ

Sin duda, Canalla Bistro es uno de los restaurantes consentidos en la capital mexicana, mérito que se atribuye en gran parte al talento del chef Tovar, quien ofrece un viaje gastronómico a través de cada uno de sus platillos, llevándote a recorrer el mundo tras cada bocado.

Dentro de los nuevos platos se encuentra la ensalada Thai Canalla, hecha con manzana y albahaca, totalmente aromática y fresca, idónea para mitigar los días de calor; ya sea que la disfrutes como entrada para compartir, o como guarnición.

Si prefieres, puedes decantarte por la ensalada margueritta, con calabacín, pimiento rojo, albahaca y en la superficie queso parmesano y mozzarella, es muy atractiva a la vista y ni qué decir de su sabor, desde el primer bocado sientes la explosión de sabores, aprecias cada ingrediente y el resultado es una delicia.

Ya sea que las pidas como entrada o guarnición, están las empanadillas fritas de langostino al ajillo, una receta realmente increíble, se agradece que la hayan incluido a la carta; la cocción del langostino se demuestra con gran dominio, de sabor potente y acertado.

Para aquellos que prefieren un platillo más relajado está la hamburguesa de pollo tandori, donde resaltan los aromas de oriente, para acentuarse en el paladar después de la primera probada. Si eres amante de los sabores de la India, no dejes de pedir este platillo.

Si buscas algo más de carne, también está la piadinna de cabeza de lomo con mojo picón, es otra opción que puedes pedir al centro para compartir.

Mención aparte merecen los postres, dos deliciosas recetas que incluyeron, ambas sensacionales. Si te gustan los pasteles no dejes de probar el Japan cheese cake con sopa de frutos rojos, cuya textura es suave, el dulzor del pastel disminuye un poco al combinarlo con la mezcla de frutos rojos, que aportan toques delicados de acidez.

Otro de los postres es el Pac-Man, tal cual lo lees, es una galleta en forma del famoso juego de los años 80, de la carita que se comía a los fantasmas; es una galleta rellena de crema de almendras, aquí sí aplica lo de “amor a primera vista”, desde que la vez despierta sensaciones, te remonta a tu infancia por el juego y genera cierta ternura; si hablamos de su sabor, simplemente excepcional, con el balance adecuado de dulzor.

No te imagines los nuevos platillos de Canalla Bistro, mejor visítalo y déjate sorprender por los dotes culinarios del chef César Tovar, quien en cada preparación te halagará.