Ponche de pera y jengibre, muy reconfortante
Esta bebida es clásica de La Navidad, ya que es una forma de atacar el frío de la época de Fin de Año de una forma rica y placentera. ¡Prepara y disfruta!
Por Marichuy Garduño/ Foto: cortesía
Las RECETAS de los ponches es algo que no puedes pasar por alto, ya que es una forma de reconfortar el cuerpo de una forma deliciosa.
El ponche de frutas no solo es tradición en México, también lo preparan en diferentes lugares del mundo.
Se puede elaborar en casa y usar diferentes ingredientes de acuerdo con el gusto de cada familia.
Por lo general se prepara para las posadas, que son las fiestas de los nueve días previos a la llegada de la Navidad, también para las pre-posadas.
Su nombre proviene del hindi “pãc”, que significa cinco, corresponde al número de ingredientes que originalmente lo componían (aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té); posteriormente se derivó del inglés“punch” una vez introducido en Inglaterra.
Las receta varían de acuerdo al lugar, por lo regular se prepara con frutas de temporada.
RECETA NUTRITIVA
Aquí te traemos una verdaderamente sencilla y apetitosa.
Ponche de pera y jengibre
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 de raja de canela
3 peras Bartlett rojas en láminas delgadas
2 guayabas en rebanadas
1 centímetro de jengibre en trozo
4 tamarindos
½ taza piloncillo
5 flores de jamaica
2 litros de agua
PREPARACIÓN
Hierva el agua con el piloncillo; agregue los ingredientes restantes, deje hervir a fuego bajo por 20 minutos. Sirva a la temperatura deseada.
¡Es una bebida que no puede faltar en esta temporada!
laroussecocina.mx/palabra/ponche/
