¡Prepara rico BBQ de la mano de un experto!
Ahora que tienes que salir poco de tu casa, nada mejor que cocinar en el jardín para pasar un rato agradable. Aquí te decimos cómo ¡Recuerda, nada de invitados!
POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: CORTESÍA
La carne a la BBQ es un deleite para los sentidos
Cocinar a la BBQ es uno de los métodos más sencillos que existen. Con esta técnica el jugo y los valores nutrimentales de los alimentos se conservan casi intactos y su sabor se realza para deleite de los paladares. Se trata de una forma de elaborar especialidades a la parrilla, lo cual consiste en aprovechar el calor que se puede obtener a través del carbón encendido para lograr manjares suculentos.
El chef Jared Reardon, uno de los propietarios del restaurante Jaso, originario de los Estados Unidos, país donde se tiene muy arraigado esta forma de cocinar, explica que es una técnica muy simple con la que se pueden preparar una infinidad de especialidades.
“Es simple, BBQ es un proceso lento de cocinar algún alimento sobre el carbón. Sin embargo, el control del calor que se utilice debe ser controlado y este tiene que estar alrededor de los 200 grados”, menciona el chef.
Las brochetas son irresistibles ¡Cocínalas en familia!
INFINIDAD DE POSIBILIDADES
Carnes de res, pollo y cerdo; vegetales como espárragos, papas, brócolis y zanahorias; hasta incluso pizzas, y postres son tan solo algunas de las especialidades que se pueden cocinar a la BBQ, en la comodidad del jardín.
“En los días soleados y para que el cocinero conviva y no tenga que estar encerrado en la cocina el BBQ es una buena alternativa”, expresa Reardon.
“Un tarro de cerveza, tequila o vino tinto puede ser el compañero ideal de los platillos cocinados de esta forma. La idea es resaltar la convivencia y disfrutar los alimentos”, menciona.
El experto en BBQ, agrega que no se necesitan muchos conocimientos para poder preparar los alimentos de esta forma, simplemente se requiere echar a volar la imaginación, cocinar al punto deseado y al gusto.
“En la actualidad los norteamericanos utilizan aparatos industriales, los cuales tienen son una forma de brasero cóncavo, que tienen una tapa para acelerar el cocimiento”, puntualiza el chef.
Sabía qué
BBQ, es una forma de abreviar la palabra barbacoa
