Receta ensalada tibia de pera con arroz, apio y frutos secos
Llegó el otoño, una estación del año para consentir el paladar con ingredientes de temporada
POR MARICHUY GARDUÑO/FOTO: CORTESÍA
En esta temporada del año se antojan preparaciones que apapachen nuestro organismo; además, que lo nutran y fortalezcan. Por ello, aquí te compartimos esta creativa receta: ensalada tibia de pera con arroz, apio y frutos secos.
Recuerda que la fruta es el grupo de alimentos con mayor contenido de maravillosas sustancias, por lo que alcanzar la recomendación de dos frutas al día sería una estrategia que deberíamos de preferir todos para la prevención de enfermedades e infecciones de todo tipo.
“Las frutas con piel, como la deliciosa pera, tienen un doble beneficio en este sentido y se deberían de preferir, ya que por un lado su piel ayuda a la vitamina C a mantenerse en la fruta en elevadas concentraciones hasta su consumo; por el otro, dicha piel contiene una gran variedad de antioxidantes potentes que al consumirse han demostrado grandes efectos en la prevención de infecciones y enfermedades en general”, explica la nutriologa Nut. Esther Schiffman Selechnik.
Ensalada tibia de pera con arroz, apio y frutos secos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Ingredientes
4 Peras Bosc en gajos
1 cucharadas tomillo picado
1 diente de ajo picado
2 cucharadas miel
3 cucharadas mantequilla derretida
2 tazas arroz cocido
6 cucharadas arándanos
1 taza kale
½ taza almendras fileteadas
4 cucharadas chabacano picado
4 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén, mezcle las peras, tomillo, ajo, miel y mantequilla; saltee hasta que doren. En un tazón, mezcle el resto de los ingredientes; salpimiente. Sirva una cama de la mezcla y decore con gajos de pera.
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