Restaurante Tani Omakase: el arte de confiar en el sabor
Aquí se vive una grata experiencia culinaria japonesa, en la que cada bocado sorprende. Ubicado en el rooftop del Hotel Flow Condesa en la Ciudad de México
TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA
Sashimi de salmón verlasso
El nombre Tani, que en japonés significa “valle”, rinde homenaje a su origen en Valle de Bravo, donde el restaurante abrió sus puertas en 2022.
En septiembre de 2024, su propuesta llegó a la Ciudad de México sin perder la inspiración en la naturaleza y la discreción que lo caracteriza.
Tostada kaizen
Este omakase (ponerse en las manos del chef) es un ritual que se convierte en un viaje sensorial a través de las recetas elaboradas con ingredientes frescos del día.
Hamachi sobre colas salteadas
Tani no es un omakase común. Su atmósfera minimalista y su espacio íntimo —un refugio suspendido sobre la vibrante avenida Nuevo León, en el corazón de la Condesa— hacen de cada servicio un ritual.
AQUÍ NO SE ELIGE QUE COMER; SE ELIGE CONFIAR
Chef Diego Liévano
En las manos del chef, los ingredientes se transforman en pinceladas de sabor que trazan un viaje por la esencia de la cocina japonesa más refinada.
Almeja chocolata de Ensenada
En Tani, no hay menú impreso ni decisiones que tomar. Los comensales son guiados por el chef a través de 10 tiempos que celebran la frescura de la temporada y la técnica japonesa más depurada.
Desde la selección del pescado hasta la temperatura exacta del arroz, cada detalle está diseñado para crear una experiencia multisensorial única.
Nigiris de atún aleta azul
Desde el primer nigiri hasta el último sorbo de sake, el tiempo parece detenerse para honrar la pureza del producto y la precisión de la técnica.
El resultado es una experiencia multisensorial que va más allá del gusto: un diálogo entre el chef y el comensal.
Una sinfonía silenciosa de texturas y temperaturas que termina siempre con la misma sensación: haber probado algo irrepetible.
Tamaki de jaiba
Con solo 14 asientos por turno y tres horarios disponibles: 14:30, 17:30 y 20:30.
Tani Omakase ofrece una vivencia exclusiva que exige reservación anticipada.
También cuenta con un área abierta, ideal para quienes buscan disfrutar de su propuesta sin cita previa.
En definitiva, Tani Omakase se consolida como un referente de la cocina japonesa en México.
Donde convergen creatividad, excelencia en el servicio y respeto absoluto por la frescura de los ingredientes.
Reserva o conoce más en: www.taniomakase.com
