SABOR ES POLANCO, experiencia culinaria que se disfruta
Este 14 y 15 de marzo se degustará lo mejor de la cocina en los jardines del Campo Marte, habrá dos invitados: Guanajuato y Argentina en esta duodécima edición
Sabor es Polanco nació con el objetivo de reunir en un solo lugar a los restaurantes más reconocidos de Polanco con lo mejor de la cocina nacional e internacional en los jardines del Campo marte en la Ciudad de México.
A lo largo de estos doce años, el festival ha evolucionado para incluir también lo mejor de la gastronomía de nuestro país y de algunas ciudades del mundo.
Guanajuato será estado invitado, estará representado por cuatro de sus mejores restaurantes.
Lugar que ha desarrollado una cultura alimentaria que refleja su riqueza natural y agrícola.
También es un referente nacional en la cultura del vino. Las vendimias en municipios como San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo forman parte de una dinámica productiva que vincula campo, industria y experiencia turística.
En cada etiqueta y en cada copa, Guanajuato expresa su carácter y origen únicos.
A esta identidad se suman seis municipios productores de tequila y dos de mezcal, que diversifican la experiencia en torno al agave. Además, la cerveza artesanal también ofrece una exquisita propuesta.
ARGENTINA, PAÍS INVITADO
Argentina en 6 bocados ofrece una experiencia culinaria excepcional, presentada por chefs de diversas regiones del país. Entre ellos se encuentra el renombrado chef de Buenos Aires, Gonzalo Aramburu, galardonado con estrellas Michelin, quien presentará recetas que fusionan la tradición con la innovación.
El chef Luciano Nanni ofrecerá un maridaje con vinos emblemáticos, complementando la experiencia gastronómica.
En el espacio central, Dante Liporace ha diseñado dos acciones de la nueva cocina argentina, reinterpretando la carne con formas renovadas y contemporáneas.
GRANDES PERSONALIDADES CULINARIAS SE REÚNEN EN SABOR ES POLANCO
En el contexto de este festival culinario, el sábado 14 se otorgará un reconocimiento a la chef mexicana Martha Ortiz, quien ha desempeñado un papel crucial en la difusión de la gastronomía mexicana, tanto a nivel nacional como internacional.
Otro distinguido representante de la gastronomía latinoamericana que participará en SABOR ES POLANCO 2026 es, sin lugar a dudas, el chef argentino Gonzalo Aramburu.
Para el chef Aramburu, la prioridad absoluta reside en el esmero en el tratamiento del producto, respetando su esencia y naturaleza intrínsecas.
Aramburu Restaurante ha consolidado su posición de liderazgo como referente del fine dining argentino, convirtiéndose en el primer y único establecimiento del país en ser distinguido con la prestigiosa condecoración de Dos Estrellas Michelin.
Langosta, una de las especialidades de The Palm Restaurant.
Por otro lado, The Palm, restaurante ubicado en el Hotel Presidente Intercontinental, celebra su centenario de tradición culinaria, la cual se estableció en México en 1995. No obstante, The Palm fue fundado en Nueva York en 1926 y rápidamente se consolidó como un ícono gastronómico. Este establecimiento se caracteriza por sus clásicos de carnes Prime y langosta, con interpretaciones distintivas.
Bajo la dirección del chef José Luis Sánchez Ronquillo, The Palm Polanco continúa siendo un referente del steak & lobster americano.
Otro establecimiento que ha alcanzado un siglo de existencia es el Salón Tenampa, emblema de la música y la tradición mexicana en la Plaza Garibaldi. Fundado en 1925 por Juan I. Hernández Ibarra, el Tenampa se originó como una cantina donde, por primera vez, grupos de mariachi presentaron su música en vivo, marcando el inicio de una historia significativa en la cultura popular de México.
SABOR ES POLANCO es una experiencia gastronómica que se vive y se disfruta en la Ciudad de México.
