La taquería El Califa de León, ubicada en la Col. San Rafael, se ha convertido en un fenómeno culinario, desde que fue distinguida con una estrella Michelin MARICHUY GARDUÑO // FOTOS: CORTESÍA La noticia de esta distinción ha provocado una…
Este restaurante festeja su primer aniversario con una exquisita cena preparada por los chefs: Liz Galicia, Carlos Gaytán y Alejandro Ruiz, el chef anfitrión POR ALEJANDRO ESCALANTE @Sr_Escalante/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Este gran establecimiento busca representar a la…
Es verdad que la Ciudad de México está lejos del mar, pero la oferta de este restaurante es capaz de trasladar al comensal hasta la orilla misma del Océano POR ALEJANDRO ESCALANTE @Sr_Escalante/FOTOS: CORTESÍA A espaladas de la Catedral, sobre…
Degusta hasta el 7 de octubre el festival Las Grandes Salsas de Oaxaca creado por Celia Florián y Mauricio López. ¡Sabores para celebrar las dos culinarias! TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Que mejor que festejar el mes patrio en…
Degusta de la receta tradicional de la señora Carolina Rodríguez, fundadora de este restaurante, en la Anzures de la Ciudad de México. Hasta el 30 de septiembre POR BERTHA HERRERA/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Los Panchos es un restaurante…
Gran promotor de la cocina de Oaxaca, quien lleva varios años en el mundo de la culinaria, inaugura en Puebla, un sitio que enaltece la gastronomía mexicana POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Agualumbre de Cocina y…
En Puerto Escondido se vivieron experiencias culinarias en el Surf & Turf, en las que participaron chefs reconocidos, cocineras tradicionales y productores TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Una fiesta de sabores fue lo que se vivió en el primer Festival…
En esta serie de Netflix, los sabores de México se retratan con el gusto de conocer historias y deleitarnos de imágenes que nos hablan de nuestra gastronomía POR RODRIGO LLANES. FOTOS: CORTESÍA/ BERTHA HERRERA “Ahora si me cansaste. ¡Te voy…
El pasado 30 de abril de 2020 murió el gran cocinero Fortino Rojas. No volveremos a disfrutar de su célebre plato de crisantemos rellenos y su cocina exótica POR ALEJANDRO ESCALANTE/FOTOS HÉCTOR RAMOS Y BERTHA HERRERA @Sr_Escalante Cuando despuntaban los…
La vida de una cocinera que ha traspasado fronteras preparando barbacoa en Estados Unidos, es una historia presentada en la serie Chef 's Table de Netflix POR RODRIGO LLANES/FOTOS DE NETFLIX Cristina nace en Capulhuac un pequeño pueblo del Estado…