Es un valioso ejemplar que transmite lo que se come en Santa María Zacatepec, Oaxaca. Juan Aquino Alavez autor del libro, comparte la gastronomía de su pueblo POR BERTHA HERRERA/FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Juan Aquino es un joven…
El 14 de diciembre de 2018 quedará grabado en nuestras memorias, como el día en el que el talentoso historiador gastronómico Edmundo Escamilla se nos adelantó POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Edmundo Escamilla siempre cautivaba con sus charlas históricas. Nunca…
Abigail Mendoza, incansable promotora de la gastronomía zapoteca ofrece conferencia magistral en la Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Abigail Mendoza, quien se caracteriza por su frescura, emotividad y franqueza al hablar de la cocina tradicional…