El jitomate es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía mundial. Nuestro país es su lugar de origen. Aquí te contamos su historia POR FERNANDA CANO/FOTOS: BERTHA HERRERA Su uso en la cocina se ha convertido indispensable. Es…
Uno de los alimentos más apreciados es este milenario grano, el cual siempre ha estado presente en la gastronomía mexicana y forma parte de nuestra identidad POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA El maíz es uno de los ingredientes más…
En nuestro país empleamos este ingredientes en diversas preparaciones, como aguas frescas y platos fuertes, pero ¿sabes de qué nacionalidad es la que consumes? POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA José Iturriaga, historiador gastronómico dice que en el mercado nacional podemos…