Guerrero De La Cocina

Guerrero de la cocina

Conoce la formación culinaria del chef Víctor Hugo Aguilar, quien forma parte del Colectivo de Alta Cocina, organismo que realizó el diseño Los 300 platos de Moctezuma Por Rodrigo Llanes Nuestro chef Víctor Hugo Aguilar, vive en el Centro Histórico…

Leer más...
Heredera De Fogones

Heredera de fogones

Rosalba González, cocinera tradicional oaxaqueña, aprendió a cocinar desde niña y hoy posee una riqueza culinaria invaluable Por Rodrigo Llanes Los antiguos mexicanos tenían una educación muy estricta que abarcaba hasta el más mínimo detalle de la vida cotidiana. Las…

Leer más...
Placer Sensorial

Placer sensorial

Yves Mathurin, experto en vinos franceses hace del maridaje un deleite dionisiaco al combinarlos con Los 300 platos del Colectivo de alta cocina  Por Rodrigo Llanes Platicar con Yves Mathurin sobre los vinos de Francia es un deleite. Conoce todas…

Leer más...