Gastronomía ancestral y multiétnica, pero desconocida para todos. Una publicación de la chef tabasqueña Lupita Vidal, con imágenes del fotógrafo Jesús David POR ALEJANDRO ESCALANTE/ FOTOS: SERGIO MENDOZA En el Estado de Tabasco se esconde la raíz de Mesoamérica, en…
La cocinera de Campeche Juana Segovia y la chef Lula Martín del Campo prepararon un menú, cuyo objetivo es la construcción de escuelas de cocina tradicional POR BERTHA HERRERA/ TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En esta primera…
La Chef Alma Cervantes prepara suculentos platillos que demuestran la riqueza culinaria de este estado; los puedes degustar hasta el 7 de abril en Coyoacán POR BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA/ FOTOS: CORTESÍA Sinaloa es conocida por su exquisita tradición culinaria…
La Barra de al lado de Marea, ofrece una experiencia gastronómica única en la Colonia Roma, de la CDMX, con deliciosas conservas, bebidas y tortas creativas POR MARICHUY GARDUÑO // FOTOS: SERGIO MENDOZA La Colonia Roma de la Ciudad de México,…
Hasta el 15 de marzo puedes degustar en Los Danzantes de Coyoacán, varios platillos que el chef prepara en Casa Xipe, donde se celebran eventos especiales POR BERTHA HERRERA/FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Casa Xipe es un hermoso jardín ubicado…
El 9 de marzo, 18 de los mejores chefs del mundo, prepararán una cena con productos locales. Una experiencia única que conecta y apoya la cultura culinaria maya POR BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA/ FOTOS: CORTESÍA Está es la cuarta…
Un lugar ubicado en la Colonia Santa María la Rivera donde el chef Juan Aquino prepara exquisitos platillos con sabores oaxaqueños para festejar el Año Nuevo POR BERTHA HERRERA. FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA La experiencia gastronómica que se vive en…
Produce mezcal orgánico y crea el Bar Atzintli en San Miguel de Allende, aquí se pueden degustar cócteles diseñados por el reconocido mixólogo Ricardo Sandoval TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Casa Agave es una iniciativa lidereada por Sophia Trapp quien…
Un restaurante que cumple 16 años en crear experiencias gastronómicas únicas, perfecto para disfrutar de un atardecer espectacular en Cabo San Lucas, B.C. TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Es un sitio paradisiaco que reconforta todos los sentidos, ubicado en un…
Sin duda, el Mole de Caderas, un guiso tradicional preparado con el espinazo y la cadera del chivo, una delicia esperada con ansias en octubre y noviembre TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Para abrir la temporada del Mole de Caderas…