Si te gusta hacer tus cocteles, pero no con los resultados que quisieras, no te preocupes La Cantina la No. 20 tiene un taller donde aprenderás a elaborarlos POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: CORTESÍA La coctelería es una disciplina que requiere grandes…
Si eres de los que no se pueden resistir a un jugoso corte de carne cocinado a la parrilla o las brasas, entonces esta nota te interesa ¡Sigue leyendo! POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: CORTESÍA Después de tantos días de encierro…
Este 2 de septiembre es la fecha oficial para festejar el cultivo de este milenario producto. Todos apoyemos su consumo nacional para preservarlo y fortalecerlo POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA ¿Quién se puede resistir a este alimento milenario? Un ingrediente…
En nuestro país empleamos este ingredientes en diversas preparaciones, como aguas frescas y platos fuertes, pero ¿sabes de qué nacionalidad es la que consumes? POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA José Iturriaga, historiador gastronómico dice que en el mercado nacional podemos…
Estamos en la temporada del platillo más atractivo de la cocina mexicana. Y ahora, los restaurantes lo llevan hasta tu casa con la misma calidad y frescura POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS BERTHA HERRERA, SERGIO MENDOZA Y CORTESÍA Los chiles en nogada…
Fan de Paty Quintana, cuyas frases sabe de memoria, Guillermo González Beristain es uno de los chefs más queridos de México. En entrevista abre su corazón POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: CORTESÍA GRUPO PANGEA Originario de Ensenada, Baja California, estudió administración de…
Después de varios meses de no contar con muestras culinarias en la CDMX, por fin los capitalinos podrán disfrutar de la cocina de dos famosos y jóvenes chefs POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS CORTESÍA Implementando todas las medidas de seguridad e higiene…
Ahora que tienes que salir poco de tu casa, nada mejor que cocinar en el jardín para pasar un rato agradable. Aquí te decimos cómo ¡Recuerda, nada de invitados! POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: CORTESÍA Cocinar a la BBQ es uno de…
No cabe duda de que los restaurantes de la CDMX han sacado la casta para enfrentar los tiempos difíciles, como este sitio de alta cocina francesa y mexicana POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: CORTESÍA Ubicado en pleno corazón de Polanco, el restaurante…
El pasado 30 de abril de 2020 murió el gran cocinero Fortino Rojas. No volveremos a disfrutar de su célebre plato de crisantemos rellenos y su cocina exótica POR ALEJANDRO ESCALANTE/FOTOS HÉCTOR RAMOS Y BERTHA HERRERA @Sr_Escalante Cuando despuntaban los…