Fogones Altruistas
Este año, el festival El Saber del Sabor se sazonó y transformó en una noble causa, al recaudar fondos para ayudar al Itsmo, en Oaxaca Texto y fotos: Bertha Herrera/Sergio Mendoza El tema del festival El Saber del Sabor fue…
Bocados muy mexicanos
No te quedes con el antojo y prueba el chile en nogada del restaurante Chapulín, amarás la versión que presenta la chef Josefina López Karla Pineda Román/Fotos: Bertha Herrera La cocina mexicana es una de las más variadas y exquisitas…
Nuevo santuario de la gastronomía mexicana
Con tan sólo cinco meses de estar abierto al público, el restaurante Cascabel ha conquistado los paladares más exigentes en cuanto a cocina nacional se refiere POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Ubicado en pleno corazón de Santa Fe, el…
Raíz y futuro
Abigail Mendoza, incansable promotora de la gastronomía zapoteca ofrece conferencia magistral en la Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Abigail Mendoza, quien se caracteriza por su frescura, emotividad y franqueza al hablar de la cocina tradicional…
¡El maridaje perfecto!
Te damos algunos consejos para acompañar la comida mexicana con el vino, te sorprenderá el exquisito resultado Jessika González El maridaje —la combinación de los alimentos con la bebida— busca una agradable armonía entre ambos, uno debe complementar al otro.…
Mítico, cocina de fuego
Un restaurante para disfrutar de un buen corte de carne y otras propuestas de cocina mexicana con los exquisitos sabores que da la brasa Texto y fotos: Bertha Herrera Mítico es la nueva propuesta del chef Arturo Fernández que, junto…
Oaxaca, destino encantador
Este estado, ubicado al sur de México, está lleno de historia, gastronomía, tradiciones, color y contrastes. Lugar de magia y de encuentro donde todo puede suceder Texto y fotos/Bertha Herrera En Oaxaca existe gente hermosa, rica en tradiciones, que baila,…
Sylvestre, para gustos sofisticados
Llega a Santa Fe este restaurante contemporáneo que presenta lo mejor de la cocina mexicana y argentina Karla Pineda Román/Fotos:Bertha Herrera Con una cocina contemporánea, que rinde homenaje a las recetas típicas mexicanas y argentinas, sin fusionarlas, simplemente reconoce los…
Anímate a probar el sabor de México
Reconocidos restaurantes de la Ciudad de México presentan la campaña Cocina Mezcalera con exclusivos menús. Acompañados de refrescantes cocteles, donde el mezcal es protagonista POR MARICHUY GARDUÑO /FOTOS BERTHA HERRERA Casona la Yucateca y Mezcalería Los Amantes, ambos establecidos en…
Sabores frescos a mar en La Ciudad de México
Sinergia de tres jóvenes chefs que se unen para cocinar una cena que emana frescura y enamora al paladar en Palm Restaurant, Santa Fe Texto y fotos: Bertha Herrera Sabores a mar, delicados, elegantes, bien preparados fue la cena que…