Menú para festejar dos años con gran éxito
El restaurante Mia Domenicca celebra su segundo aniversario con una carta especial para las cenas del mes de octubre, donde resalta el concepto mediterráneo
POR MARICHUY GARDUÑO / FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MEDOZA
Sardina con chicharrón y aguacate.
Sardina, perejil, cordero y limón amarillo, son los cuatro ingredientes que inspiraron al chef ejecutivo Santiago Migoya para crear el menú del segundo aniversario del restaurante Mia Domenicca.
Este sitio, se encuentra ubicado en pleno corazón de la colonia Roma. Un lugar que ofrece una propuesta gastronómica mediterránea.
Cordero.
Sardina, chicharrón y aguacate, pañuelos de perejil, cordero braseado, Pedro Xímenez, yogurt y melón, y de postre una deliciosa creación donde interviene el limón amarillo, conforman el menú de celebración, el cual estará disponible durante todos el mes de octubre.
Diego Patrón Molinar, creador de Mia Domenicca explica que este menú lo diseñaron especialmente para que los comensales puedan unirse a la celebración de estos dos años.
Limón amarillo.
“Los cuatro tiempos son maridados con excelentes vinos. El costo total es de 900 pesos. Y bueno, estamos muy orgullosos que este proyecto sea muy bien aceptado por los comensales que gustan disfrutar de la cocina mediterránea.
“Visitar Mia Domenicca es experimentar la magia y tradiciones del Mediterráneo, los cuales se fusionan a la perfección con la pasión, visión y técnica de Santiago Migoya”, expresa Patrón Molinar, quien cuenta con una amplia experiencia en el mundo de los restaurantes.
Chef Santiago Migoya.
El chef Santiago Migoya agrega que, el menú que presentan esta basado principalmente en el producto, ya que se inspiro a través de cuatro ingredientes muy mediterráneos.
Añade que en Mia Domenicca siempre están en constante cambio, ya que las especialidades que integran la carta, por lo general, son diseñadas a partir de ingredientes de temporada.
“Trabajamos muy cercanos con Yolcan, de Xochimilco, una red de personas comprometidas en el rescate de las chinampas de Xochimilco y en general del campo mexicano; y Emilio, de Oaxaca, de donde obtenemos productos de enorme calidad, por mencionar algunos proveedores”, menciona Migoya.
Por si fuera poco, este restaurante posee cocina abierta, donde los comensales pueden admirar las técnicas culinarias del chef Santiago.
Así que ya lo sabes, no te pierdas la oportunidad de unirte a la celebración de Mia Domenicca, donde podrás disfrutar de un exquisito menú de aniversario.
