¡Para celebrar!, recetas con jamón serrano
Consorcio Serrano, cumple 30 años, por lo que publica un recetario realizado por el chef Mikel Alonso quien nos lleva por los sabores de México y España
TEXTO Y FOTOS:BERTHA HERRERA
Recetario Jamón Serrano
Consorcio Serrano es una empresa que identifica a lo jamones curados con mayor calidad, agrupa a las 28 compañías españolas más importantes como Campofrío, El Pozo, Argal, Noel, Embutidos y Jamones España e Hijos, Nico Jamones, Jamones Arroyo, Esteban Espuña, Artysan Embutidos Selección, Porxas, Boadas 1880, Embutidos Goikoa, Ventulá Food Group, Hemosa, Rodríguez Tradición, Jamones Centelles, Jamondor, Sánchez Alcaraz, Coren, Jamones y Embutidos La Hoguera, Serrano, Embutidos y Jamones Martínez Somalo, Tello, Monte Nevado 1898 y Torre de Núñez.
Los jamones serranos que llevan el sello de calidad de Consorcio Serrano, son considerados los mejores, puedes conseguirlos en cualquier tienda de autoservicio, y disfrutar del mejor producto en el mercado.
MANCUERNA PERFECTA, UN GRAN CHEF CON UN GRAN PRODUCTO
Chef Mikel Alonso preparando las recetas con jamón serrano
Mikel Alonso es un chef renombrado a nivel internacional, los restaurantes que ha dirigido como Biko han estado entre los mejores de la guía San Pellegrino, los últimos restaurantes de su creación son Koma y Lur en los cuales él sigue demostrando su gran creatividad. Es un chef que se inspira en la comida mexicana y que ahora crea este recetario que es un deleite para los que nos gusta el jamón serrano y la comida mexicana. La mancuerna perfecta donde se une el talento de un gran chef con un buen producto que es el jamón de Consorcio Serrano.
El talentoso chef vasco, lleva la canasta (Saski en vasco) a tu casa con este recetario y con el mejor ingrediente que es el jamón de Consorcio Serrano.
Esquites con jamón serrano
El recetario es un intercambio de la cultura gastronómica mexicana con la española, en la que usa ingredientes mexicanos como la pipicha, un quelite que se usa mucho para cocinar en Oaxaca, los esquites, las verdolagas, las rajas de chile poblano, por poner ejemplos.
Son diez recetas que te transportan por los sabores de México y de España, 5 tapas y 5 platos fuertes. Puedes cocinar una tortilla de patatas con jamón Consorcio Serrano y agregarle el toque mexicano de la crema de rajas y pipicha, o unos esquites que te recuerdan un paseo por Coyoacán en la Ciudad de México.
Chipirones con jamón serrano
O que decir de unas alcachofas fritas con salsa de verdolagas o unos chipirones encebollados con salsa de recado negro yucateco o un chicharrón de arroz y jamón de Consorcio Serrano con guacamole.
Para Mikel estas recetas son un abrazo a México. Un chef a quien le apasiona México y lo demuestra en este recetario para quien comer y beber es una forma de felicidad que se denota en este recetario.
Recetario Consorcio Serrano 2020
