Prepara los clásicos y ricos snacks para ver el Super Bowl
Haz una jugada de touchdown con Vinos DOCa Rioja maridándolos con los platos más degustados en la historia del fútbol americano
POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: CORTESÍA
¿Qué tal saborear los snacks más famosos en la historia del fúbol Americano? Hablamos de las alitas y las hamburguesas. Pero, ¿haz maridado estas delicias con una buena copa de vino? Aquí te decimos porque deberías maridarlos con Vinos DOCa Rioja.
Los vinos Rioja Crianza son vinos con un ligero paso por barrica, lo que les da un tono afrutado que combina muy bien con la untuosidad de las alitas, haciendo un maridaje complementario.
Por otra parte, el cordero es una carne untuosa y de mucho sabor que en combinación con el jocoque le da suavidad; la cebolla caramelizada y la menta darán frescura al vino y sus notas a frutos rojos serán ideales para esta hamburguesa.
A continuación te dejamos estas ricas recetas para que disfrutes en grande este gran domingo de Super Bowl.
Alitas adobadas
Maridaje: Vino DOCa Rioja Tinto Crianza
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 a 6 porciones
Ingredientes:
36 alitas de pollo
4 cucharadas de paprika
1 chile chipotle
3 cucharadas de miel
3 cucharadas aceite de oliva
½ cucharadita ajo en polvo
1 cucharada de vinagre de manzana
2 tazas de apio cortado en varitas
1 taza de aderezo de queso azul
Sal, al gusto
PREPARACIÓN
Cueza las alitas en agua con sal; retírelas del agua. Licúe la paprika con el chipotle, miel, aceite de oliva, ajo en polvo y vinagre de manzana. Mezcle las alitas con la salsa y áselas a la parrilla hasta que doren. Acompañe con apio y aderezo de queso azul.
Hamburguesas de cordero con jocoque y cebolla frita
Maridaje: Vino DOCa Rioja Tinto Crianza
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Ingredientes
4 panes para hamburguesa
500 g de carne de cordero molida
2 cucharadas menta picada
1 diente de ajo picado
1 taza de jocoque
½ cebolla fileteada
4 cucharadas de harina
4 hojas de lechuga italiana
1 huevo
4 cucharadas de cátsup
Aceite
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Enharine las tiras de cebolla y fríalas en suficiente aceite caliente hasta que estén doradas; ponga sobre papel absorbente y agregue un poco de sal. Mezcle la carne con la menta, ajo y huevo; salpimiente. Forme tortitas de carne del tamaño del pan; áselas en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Sirva sobre pan caliente. Agregue una hoja de lechuga, jocoque, cebolla frita, cátsup y cubra con la tapa de pan.
