Tacos de carnitas, acompáñalo con vino blanco

¿Qué tal experimentar, este rico antojo mexicano con el néctar de la vid? ¿se te antoja? ¡Adelante! Aquí te compartimos la receta para que la disfrutes

POR MARICHUY GARDUÑO/FOTO: CORTESÍA

Por lo general cuando comemos unos tacos de carnitas, lo acompañamos con un refresco. Pero, aquí te vamos a aconsejar que lo hagas con una copa de vino blanco de Rioja Garantía de Origen. Se trata de vinos frescos y aromáticos, se complementan con notas especiadas, los cuales ayudarán a resaltar los aromas y sabores de las carnitas.

La untuosidad y frescura del vino ayudarán a liberar el paladar de los residuos grasos, y la acidez tan vivaz nos invitará a seguir disfrutando del vino y los tacos de carnitas.

Tacos de carnitas

Para 6 porciones

Tiempo de preparación: 2 horas

Dificultad: Baja

Ingredientes:

1 kg tortillas

½ kg costilla de cuerdo sin hueso

½ kg lomo de cerdo en trozos medianos

1 taza jugo de naranja

1kg manteca

1 hoja laurel

½ pza cebolla finamente picada

1 taza jitomate picado

1 chile serrano picado

Preparación

Caliente el aceite a 160°C; agregue cuidadosamente los trozos de carne, fríalos hasta que estén bien dorados. Retírelos del aceite y mezcle con el jugo de naranja y laurel; salpimiente y coloque en un refractario, cubra con aluminio y hornee a 160°C por una hora y media. Integre con la cebolla, jitomate y chile serrano. Sirva en tacos.