Para los amantes de los chiles en nogada, una deliciosa opción es probar el que preparan Karina Mejía e Israel Montero en el restaurante Raíz ubicado en Polanco POR BERTHA HERRERA/FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Para la chef Karina…
Es un concepto que refleja lo que son los vinos mexicanos Monte Xanic unido con la propuesta gastronómica de la chef Lula Martín del Campo, conjunción exquisita que enaltece México Texto y fotos Bertha Herrera/Sergio Mendoza En el restaurante Cascabel,…
Desde hace unas décadas México decidió profesionalizar sus servicios gastronómicos para contribuir de manera destacada a la calidad de su oferta. Y así el oficio de chef o cocinero profesional se puso de moda Por Rodrigo Llanes Las escuelas con…
Un restaurante para disfrutar de un buen corte de carne y otras propuestas de cocina mexicana con los exquisitos sabores que da la brasa Texto y fotos: Bertha Herrera Mítico es la nueva propuesta del chef Arturo Fernández que, junto…
Llega a Santa Fe este restaurante contemporáneo que presenta lo mejor de la cocina mexicana y argentina Karla Pineda Román/Fotos:Bertha Herrera Con una cocina contemporánea, que rinde homenaje a las recetas típicas mexicanas y argentinas, sin fusionarlas, simplemente reconoce los…
Las tradiciones de varias generaciones atrás fueron inspiración para que las maestras de los fogones llevarán a cabo, con enorme éxito, el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca 2017 Marichuy Garduño / Fotos: Bertha Herrera El llevarse a la…
Divertidas experiencias viven los niños al conocer los colores, sabores y las texturas de los productos del campo; así como al preparar deliciosos platillos Azucena Suárez La riqueza del campo y mar mexicanos es infinita; sus frutas, verduras, pescados,…
Por qué los hombres han ganado terreno en las cocinas del mundo restaurantero, Carmen Ramírez Degollado "Titita", te responde a esta interrogante POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS:BERTHA HERRERA A lo largo de la historia las mujeres han tenido un papel fundamental en…