Ya viene Oaxaca Flavors, El Saber del Sabor
Del 27 al 29 de septiembre se llevará a cabo este festival lleno de sabores en la hermosa Ciudad de Oaxaca, habrá comidas, cenas y 50 cocineras tradicionales
POR BERTHA HERRERA/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA
Oaxaca, es sin lugar a duda, un lugar mágico que enamora con sus tradiciones, su gastronomía y su gente, es el sitio perfecto para disfrutar este festival que viene haciéndose desde hace 10 años, antes se llamaba El Saber del Sabor, esta vez cambia de nombre para posesionarlo a nivel internacional, la idea es que venga más turismo extranjero a visitar esta hermosa ciudad para conocer y degustar la gastronomía mexicana.
El 27 abre con la calenda tradicional en el que se invita a la gente a asistir al evento, es un recorrido por las calles con música, baile y mezcal, una auténtica fiesta donde se pueden observar los trajes típicos de cada región.
Chef Alejandro Ruíz
Durante los tres días, habrá comidas y cenas a 4 manos, en 8 diferentes restaurantes de Oaxaca como son Casa Oaxaca, Oaxacalifornia de Alejandro Ruiz, Pitiona de José Manuel Baños, Las Quince Letras de Celia Florián, La Teca de Deyanira Aquino, Origen de Rodolfo Castellanos, La Olla de Pilar Cabrera, Criollo del chef Luis Arellano y Enrique Olvera donde se preparará un menú degustación, la comida se maridará con los mejores vinos y destilados.
Los chefs oaxaqueños, arriba mencionados, serán los anfitriones que harán posible esta fiesta de sabor, junto con los chefs invitados como Benito Molina y Solange del restaurante Manzanilla, Mikel Alonso y Gerard Bellver de Koma y Lur, Roberto Solis del restaurante Néctar, Daniela Soto-Iness de Cosme, reconocida como la mejor chef mujer del mundo, por The World’s 50 Best 2019, Atzín Santos del restaurante Atalaya y Cecy González, directora de Grupo Armida.
El arte no puede faltar en este festival por lo que habrá un recorrido por las distintas galerías.
El 28 de septiembre, en el el Centro de Convenciones se llevará a cabo Oaxaca Flavors Night en el que se podrán degustar los platillos típicos de cada región de Oaxaca, más de 50 cocineras tradicionales prepararán estas delicias. Paralelamente habrá venta de quesos artesanales, pan, conservas, cervezas artesanales, destilados y mezcales.
Se entregaran los siguientes premios al:
- Mejor arte en plato (Estudiantes de gastronomía)
- Platillo del Año Oaxaca Flavors Award
- Mejor Platillo de la región
- Mejor Platillo de la Ciudad
El jurado estará integrado por personalidades de la gastronomía mexicana como: el chef Ricardo Muñoz Zurita, la chef Daniela Soto-Innes de Cosme y Atla N.Y, Mariana Camacho, editora de Food&Wine México, Ivette Morán de Murat, Presidenta Honoraria del Sistema Estatal para el DIF, El Mtro. Juan Carlos Rivera Castellanos, Secretario de Turismo de Oaxaca, Oswaldo García Jarquín, Presidente Municipal de Oaxaca de Juárez, Roberto Gutiérrez Durán, Director Culinario de Bialy y Manuel Rivera, CEO de Bialy.
El último día del festival habrá un “goodbye brunch” en el que los cocineros invitados prepararán exquisitos platillos, en un ambiente casual y relajado.
Si te gusta disfrutar de la buena comida y la buena bebida este es un evento al que tienes que asistir.
Los boletos para las comidas y cena a 4 manos, así como para Oaxaca Flavors Night, ya están a la venta en
https://oaxaca-flavors.boletia.com/
