Prepárate para celebrar a mamá a lo grande
Llegó el 10 de mayo, una fecha muy significativa, ya que es el día en que celebramos a la reina de la casa. Aquí te compartimos estas sencillas recetas
POR MARICHUY GARDUÑO
Este Día de las Madres no salgas de casa y prepárale a mamá un exquisito menú, donde se refleje todo el cariño y amor que sientes por ella.
Toma en cuenta que preparar una comida sencilla para que mamá, es una buena opción para que ella disfrute del entorno familiar.
La planeación del menú, la elaboración y la presentación de los platillos son los detalles que reflejan el amor que sienten por la festejada.
El equipo de Con Apetito les desea a todas las reinas de México un Feliz Día de la Madre, abrazo para cada una de ellas.
Sabías qué
México fue el primer país latinoamericano en sumarse a la celebración del 10 de mayo, y para recordar la ocasión se inauguró en la capital del país El Monumento a la Madre, un 10 de mayo de 1949.
Ensalada California con papa.
Ensalada California con papa
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Ingredientes
Aderezo:
½ taza de puré de papa
1 taza de hojas de albahaca
1 taza de hojas de perejil
1 diente de ajo
4 limones
½ taza de aceite de oliva
1 taza de agua
Sal y pimienta
Ensalada
1 taza de fresas troceadas
10 rábanos en láminas delgadas
6 pepinos en láminas delgadas
1 taza de queso parmesano en láminas delgadas
1 taza de puré de papa
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil picado
3 tazas de arúgula
1 taza de granos de elote
Preparación
Licuar todos los ingredientes del aderezo y salpimentar. Tostar las hojuelas de puré de papa en una sartén a fuego medio, integrar el aceite de oliva y perejil; retirar del fuego cuando haya dorado. En un tazón, mezclar los ingredientes restantes de la ensalada. Servir, agregar el aderezo y terminar con hojuelas doradas.
Tortitas de papa con salmón y yogur griego
Tortitas de papa con salmón y yogur griego.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 taza de puré de papa
2 cucharadas mantequilla
1 taza de leche descremada
4 cucharadas perejil picado
1 taza de yogurt griego sin azúcar
200 gramos de salmón ahumado
1 limón amarillo
½ cucharadita ajo en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Hervir la leche con la mantequilla; agregar el puré de papa y revolver con un globo hasta integrar por completo; añadir el perejil y el ajo en polvo. Salpimentar y dejar enfriar; formar tortitas delgadas. En una sartén con aceite de oliva, dorar las tortitas por ambos lados. Para servir, untar un poco de yogurt sobre las tortitas, agregar el salmón y acompañar con limón amarillo.
Nidos de pera y helado de vainilla
Nidos de pera y helado de vainilla.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Ingredientes
2 peras Anjou Rojas cortadas en bastones delgados
12 láminas de wonton cortadas en tiras
½ cucharadita canela en polvo
1 cucharadita azúcar glass
4 bolas de helado de vainilla
½ taza de hojas de menta
Aceite, cantidad necesaria
Preparación
En una sartén con suficiente aceite, freír las tiras de wonton; escurrir y mezclar y mezclar con azúcar y canela. Para servir, colocar una cama de wonton en un plato, agregar bastones de pera, servir una bola de helado y decorar con hojas de menta.
