Tijuanilla, una deliciosa birrieria en la Condesa

Un lugar, en la Ciudad de México, donde puedes degustar birria al estilo Tijuana. Un concepto creado por el chef Erick García. ¡Ideal para matar el antojo!

POR BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA

Tacos de birria

Un lugar, en la Ciudad de México, donde puedes degustar birria al estilo Tijuana. Un concepto creado por el chef Erick García. ¡Ideal para matar el antojo!

Tijuanilla se encuentra ubicada en el corazón de la Condesa. Si quieres probar birria como la hacen en Tijuana, este es el lugar para satisfacer tu paladar.

El chef Erick García, originario de Ensenada, Baja California trae los insumos desde Tijuana: como las tortillas o el chile California con el que prepara este suculento platillo. La forma en la que se hace es originaria de este lugar, por lo que puedes sentir que estas comiendo birria como en Tijuana

El chef García bautizó el lugar como Tijuanilla en honor a Tijuana, está ubicado en la esquina de Michoacán y Tamaulipas, en la colonia Condesa. Destaca el logotipo que es un burro cebra, famoso en esta ciudad del norte de México.

Aquí puedes degustar también unos tacos dorados, o la quesabirria que es la favorita de muchos comensales, esta se puede chopear con el clásico consomé con tuétano.

Las porciones son muy bastas, pero siempre hay lugar para un taco más.

Las aguas son una receta familiar del chef y no te puedes perder el arroz con leche que es el postre de la casa.

¿Quién es el chef Erick García?

Chef Erick García

El chef Erick García es originario de Ensenada, California llegó a la Ciudad de México en el año 2000, para trabajar en el restaurante Suntory.

Estudió en el Centro Superior de Gastronomía Asiática de San Diego, California y colaboró con la chef Patricia Quintana en el grupo GMB, Don Chuy y Muto, entre otros.

Su especialidad es la cocina asiática, pero en el 2013 se aventuró a abrir Muelle 10, un restaurante de mariscos de Baja y en el 2020 inauguró Bajamía en Cuernavaca, Morelos, un lugar en el que se ofrece platillos con los que él creció en Ensenada.

Actualmente es director de la Asociación Mexicana de Pizza y director de la Academia Mexicana de la Pizza.

Ahora incursiona con esta birrieria en la que puedes desayunar, comer o cenar ya que abre de 9 de la mañana y cierra a las 9 de la noche.

https://www.instagram.com/tijuanilla_condesa/