En España desde hace siglos se sustrae de las piernas del cerdo, el cual se deja reposar por todo un año para lograr el exquisito sabor que lo caracteriza POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA En la Madre Patria desde hace siglos…
Los vinos espumosos son la manera ideal para festejar el Año Nuevo. Una bebida reconfortante que puede maridar perfecto con los suculentos platillos de la cena POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Descorcha el burbujeante sabor de la champaña, cava o…
El 14 de diciembre de 2018 quedará grabado en nuestras memorias, como el día en el que el talentoso historiador gastronómico Edmundo Escamilla se nos adelantó POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Edmundo Escamilla siempre cautivaba con sus charlas históricas. Nunca…
Si quieres degustar un exquisito menú navideño, no dejes de ir a Los Danzantes de Coyoacán, en la Ciudad de México, un restaurante que te deleitará sobremanera TEXTO Y FOTOS BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Picaña con compota de frutos secos. En…
En el Hotel Paradisus ubicado en la Riviera Maya, se vive una experiencia única que reconforta todos los sentidos, un viaje por varias cocinas del mundo TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Restaurante Vento El sitio ideal para…
Paty Quintana nos hereda un gran legado culinario y la convicción de aprender a amar y conservar nuestros ingredientes para mostrarlos con orgullo al mundo. POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Patricia Quintana nos deja con su partida su sazón, secretos…
Este alimento hispano ha conquistado los paladares de México. Aquí te decimos porque nos parece tan irresistible y te gustará saber algo de su historia POR RODRIGO LLANES/FOTO:BERTHA HERRERA Hace unos días tuve la oportunidad de departir con Javier…
Recientemente se llevo a cabo la primera edición, en la Ciudad de México, exposición con una amplia oferta de productos y servicios 100% de Baja California POR MARICHUY GARDUÑO El estado de Baja California es un importante estado fronterizo y…
Para crear conciencia de la importancia del cuidado del mar y los alimentos que nos brinda, inició el Primer Foro de Sustentabilidad Pesquera, en Mazatlán POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Y CORTESÍA El objetivo del Primer Foro de Sustentabilidad Pesquera…
Con sonrisa franca, plática cálida, así es como definiríamos a Bruce Bozzi Jr. Vicepresidente Ejecutivo de Palm Group, quien visitó la CDMX recientemente POR BERTHA HERRERA/FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Es bisnieto de Pio Bozzi quien junto con John…