Augurio, Comal Cocina Local, Intro y Mural de los Poblanos se reúnen para celebrar el 200 aniversario de Uriarte Talavera, con la preparación de este platillo TEXTO: BERTHA HERRERA/ FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Sin duda, los chiles en nogada son…
Los chefs Iván Fernando del Razo y Liz Galicia prepararon una exquisita cena en la que se apreciaron platillos inspirados en la cocina tlaxcalteca y poblana TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Mexko, Cocina Regional de Autor esta ubicado dentro en…
Los reconocidos chefs: Lupita Vidal, Juantxo Sánchez y Jorge Salas prepararon una exquisita cena en la que armonizaron los sabores con la música y el vino TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA En el hermoso restaurante Verdesalvia ubicado en Cuernavaca, Morelos…
Los hermanos Rivera Río del restaura Koli, ofrecieron una cena sin igual en José del Hotel Avándaro. Sabores que demuestran porque tienen una estrella Michelin POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA Exquisitez gastronómica fue lo que se degustó…
Platillos a base de insectos, que nos recuerdan una gastronomía ancestral, la cual se conserva hasta nuestros tiempos. Los puedes degustar hasta el 26 de mayo POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA A lo largo de la historia de…
Diferentes versiones de este emblemático platillo nacional, son preparadas por varios chefs mexicanos. Este festín se puede degustar hasta el 26 de mayo POR BERTHA HERRERA/FOTOS.BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA El mole es un platillo que fusiona la cultura prehispánica…
La taquería El Califa de León, ubicada en la Col. San Rafael, se ha convertido en un fenómeno culinario, desde que fue distinguida con una estrella Michelin MARICHUY GARDUÑO // FOTOS: CORTESÍA La noticia de esta distinción ha provocado una…
Anoche, nuestro país celebró un hito culinario con la revelación de los restaurantes que recibieron la prestigiosa estrella Michelin POR MARICHUY GARDUÑO// FOTOS: BERTHA HERRERA/CORTESÍA México ahora cuenta con 18 restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Dos de ellos, Pujol, del…
Los chefs Ana María Arroyo de El Tajín y Juan Aquino prepararon un delicioso menú: cinco tiempos, con sabores veracruzanos y oaxaqueños en el restaurante XUVA´ POR BERTHA HERRERA/ FOTOGRAFÍA: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA Una experiencia culinaria en la que presentaron…
Gastronomía ancestral y multiétnica, pero desconocida para todos. Una publicación de la chef tabasqueña Lupita Vidal, con imágenes del fotógrafo Jesús David POR ALEJANDRO ESCALANTE/ FOTOS: CORTESÍA En el Estado de Tabasco se esconde la raíz de Mesoamérica, en donde…