El simbolismo y la historia alrededor de este platillo mexicano que se come en esta época con productos de temporada y nos transporta a tiempos antiguos POR RODRIGO LLANES/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En los tiempos antiguos los cultos…
La chef Josefina López Méndez del restaurante Chapulín, incorpora a su carta 20 exquisitos platillos, sabores auténticos que expresan sus raíces oaxaqueñas POR BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA La propuesta que hace la chef es con ingredientes 100% mexicanos, es…
Del 27 al 29 de septiembre se llevará a cabo este festival lleno de sabores en la hermosa Ciudad de Oaxaca, habrá comidas, cenas y 50 cocineras tradicionales POR BERTHA HERRERA/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Oaxaca, es sin lugar a…
Si te interesa conocer más sobre la industria gastronómica, Oficios Culinarios es un evento que no debe faltar en tu agenda, el 17 y 18 de octubre del 2019 POR BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Se darán cita más de…
Hablar del gozo por lo exquisito viene desde tiempos prehispánicos, de decorar con flores, de disfrutar la comida bien hecha en un ambiente que deleita POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA En tiempos prehispánicos la fiesta de las flores o “la fiestecita…
Si visitas Querétaro y te gusta la buena cocina, te sugerimos probar lo que ofrece la chef Lorena Garibay y el chef Xavier Pérez Stone quien asesora el lugar TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Abrieron hace tres…
Durante el mes de julio se pueden probar los exquisitos sabores de la cocina del chef Javier Plascencia, quien deleita con platos que saben a su tierra TEXTO Y FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Es un menú con platillos cantineros,…
Se trata de uno de los alimentos más completos en México. Sin embargo, existe el mito de que es la culpable de nuestros kilos de más, ¿quieres saber la verdad? POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Elaboradas a partir de…
Dicen que somos pueblo del maíz y es verdad. Pero, ¿no somos también pueblo del frijol?. Para los antiguos mexicanos los dos ingredientes eran su sustento POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Cerca al solsticio de verano se celebraba…
Tlaxcala es un lugar que se aprecia gastronómicamente. Es un paraíso cercano, basta trasladarse a sus mercados, a sus ferias, a sus pueblos y ciudades POR @Sr_Escalante/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA La bebida conocida como Cacao de Zacatelco, del estado…