Disfruta del menú revolucionario de Mexicano
Del 18 al 24 de noviembre puedes degustar platillos como la discada o el tamal dulce, para celebrar la Revolución Mexicana en el restaurante Mexicano Masaryk
POR AZUCENA SUÁREZ/FOTOS CORTESÍA
Cuando pensamos en la Revolución Mexicana es muy común que nuestra imaginación nos remonte a escenarios de grandes batallas, de tropas desplazándose en busca de un ideal lejano, de imágenes con productos del campo mexicano y la preparación de platillos en grandes fogatas, comales y ollas.
Para celebrar el 109 Aniversario del inicio de la Revolución Mexicana, el restaurante Mexicano Masaryk ha preparado un menú inspirado en productos como el maíz, frijol, quelites, carne y café, alimentos que daban fuerza a los combatientes, así como el atole de ciruela que se dice, era el favorito de Emiliano Zapata.
La verdad es que la Revolución Mexicana no solo cambió la manera en que México era legislado sino que también dio un giro inesperado a las tendencias culturales y gastronómicas de la época, de acuerdo a las diferentes regiones por las que se desplazaban.
Durante esa época, las vías de comunicación y transporte en todo México se vieron afectadas, obligando a las adelitas y cocineras a echar mano de los ingredientes que tenían a su alcance dando origen a guisos improvisados como: la discada norteña, los burritos con algún guiso para que fuera más fácil de transportar, picadillo de carne, machaca, tasajo, atoles de fruta, empanadas de queso y frijoles en un sin fin de versiones.
En Mexicano Masaryk se viven las tradiciones, es por eso que la chef investigadora Pilar Alonso ha creado un menú revolucionario que nos remonta a los sabores de 1910.
Menú Revolucionario:
Atole de ciruela con piloncillo
Discada norteña combinación de carne de res, tocino, chorizo, cebolla y un toque de chilito jalapeño con frijolitos de la olla, acompañado con tortillas de harina o maíz
Tamalito dulce de xoconostle
Cocktail de la casa con tequila
Además se rendirá homenaje por el 100 aniversario luctuoso del ídolo revolucionario Emiliano Zapata con la exhibición de la pintura del “Caudillo del Sur” elaborada por el artista zapoteco Filogonio Velasco Naxin.
La experiencia estará amenizada por la Orquesta Típica García Blanco, que dirige el maestro Ricardo Gutiérrez, con interpretaciones que remiten a los hechos históricos de esa época: La adelita, La valentina, La bola suriana, La tumba abandonada y El adiós del soldado, entre otros temas.
El menú estará disponible del 18 al 24 de noviembre, con un costo de 500 pesos en Mexicano Masaryk, ubicado en Presidente Masaryk #192, Col. Polanco.
Reservaciones: 55 5281 3515 / info@mexicanomasaryk.com
