Fogones Altruistas
Este año, el festival El Saber del Sabor se sazonó y transformó en una noble causa, al recaudar fondos para ayudar al Itsmo, en Oaxaca Texto y fotos: Bertha Herrera/Sergio Mendoza El tema del festival El Saber del Sabor fue…
Bocados muy mexicanos
No te quedes con el antojo y prueba el chile en nogada del restaurante Chapulín, amarás la versión que presenta la chef Josefina López Karla Pineda Román/Fotos: Bertha Herrera La cocina mexicana es una de las más variadas y exquisitas…
Nuevo santuario de la gastronomía mexicana
Con tan sólo cinco meses de estar abierto al público, el restaurante Cascabel ha conquistado los paladares más exigentes en cuanto a cocina nacional se refiere POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Ubicado en pleno corazón de Santa Fe, el…
Raíz y futuro
Abigail Mendoza, incansable promotora de la gastronomía zapoteca ofrece conferencia magistral en la Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Abigail Mendoza, quien se caracteriza por su frescura, emotividad y franqueza al hablar de la cocina tradicional…
Ya viene Phono-Cinema
Todo listo para que inicie la Cuarta Muestra Internacional de Cine y Música Paulina Monarrez Para que se den eventos como la Cuarta Muestra Internacional de Cine y Música, denominada “Phono-Cinema”, se debe de contar con mucho trabajo atrás, buena…
¡El maridaje perfecto!
Te damos algunos consejos para acompañar la comida mexicana con el vino, te sorprenderá el exquisito resultado Jessika González El maridaje —la combinación de los alimentos con la bebida— busca una agradable armonía entre ambos, uno debe complementar al otro.…
Mítico, cocina de fuego
Un restaurante para disfrutar de un buen corte de carne y otras propuestas de cocina mexicana con los exquisitos sabores que da la brasa Texto y fotos: Bertha Herrera Mítico es la nueva propuesta del chef Arturo Fernández que, junto…
Dalia, hermosa y versátil flor
Conoce los amplios beneficios que ofrece esta flor mexicana, tanto en la cocina como en el aspecto medicinal Por: Azucena Suárez Las flores de dalia han conquistado al mundo por su belleza y por su diversidad en forma y colores;…
Veladas muy españolas
El chef César Tovar, del restaurante Canalla Bistro, y el musical El Hombre de la Mancha realizan el homenaje “Sabores de España” Karla Pineda Román/Fotos:Bertha Herrera Con el objetivo de rendir un homenaje a los sabores de España, a cargo…
Oaxaca, destino encantador
Este estado, ubicado al sur de México, está lleno de historia, gastronomía, tradiciones, color y contrastes. Lugar de magia y de encuentro donde todo puede suceder Texto y fotos/Bertha Herrera En Oaxaca existe gente hermosa, rica en tradiciones, que baila,…