Experiencias culinarias que te llevan al cielo
¿Te gusta la combinación de la buena comida con un toque de adrenalina?, entonces disfrutarás Dinner in the Sky, una forma de festejar a 45 metros de altura
TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA
Vista de la Ciudad de México.
Dinner in the Sky crea sensaciones únicas, es una plataforma que poco a poco se va acercando a las nubes, sube a 45 metros del suelo, 22 comensales son elevados por una grúa. Arriba, la vista es maravillosa porque se puede apreciar parte de Polanco, del Campo Marte y de Chapultepec de la Ciudad de México. Mientras el sol se va ocultando, se degustan platillos exquisitos de chefs reconocidos.
Chef Javier Plascencia
En esta ocasión disfrutamos un menú preparado por el reconocido chef Javier Plascencia quien junto con el chef Oscar Torres, trajeron platillos que sirven en el restaurante Animalón ubicado en Ensenada, Baja California. El chef peruano Álvaro Vásquez también ayudó a que esta cena fuera espectacular para quien es importante compartir y haber cocinado con Plascencia y Oscar.
Los platos fueron hechos con productos traídos de Ensenada. Para el chef Javier fue la primera cena que sirve a esta altura por lo que estaba muy emocionado. Para empezar prepararon un aguachile de camarón con pepino quemado y tostada de maíz azul.
Coliflor crujiente.
El segundo tiempo fue una coliflor crujiente con crema de coliflor y salsa xnipec.
El tercer tiempo fue un exquisito mole de aceituna con pollo ahumado, tepache de manzana y nabo, un plato realmente espectacular, maridado con un vino tinto de la bodega Fauno de Baja California.
Y por último el postre fue un parfait de miel caramelizada, nuez de macadamia y frambuesas.
Chefs Javier Plascencia, Álvaro Vásquez y Oscar Torres.
Un menú que nos acerco a las nubes en todos los sentidos.
Dinner in the Sky es una gran opción para celebrar en esta temporada navideña, el 19 de diciembre podrás degustar una cena preparada por los hermanos Rivera Río de Koli, Cocina de Origen.
Y para cerrar el año con broche de oro, el 27 de diciembre, la cena la preparará Jonatan Gómez Luna del afamado restaurante Le Chique.
Dinner in the Sky lleva ofreciendo esta experiencia en México desde el año 2013 empezó en el Hotel Sheraton Santa Fe. Ha estado presente también en Teotihuacan, Querétaro, Guanajuato, Los Cabos, Puerto Vallarta, Tijuana, Mexicali, Guadalajara, Monterrey y Yucatán. Reconocidos chefs como Massimo Bottura, Virgilio Martínez, Mikel Alonso, Martha Ortiz, Josefina López han cocinado para hacer felices a los comensales que disfrutan esta experiencia.
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