Nuestro país cuenta con varios tipos de esta leguminosa, los cuales forman parte importante de la dieta de sus habitantes. Aquí te describimos algunos de ellos POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA El frijol es una leguminosa que esta presente en…
Entérate por qué es uno de los alimentos más apreciados en nuestro país. Un producto muy versátil con el que se pueden elaborar infinidad de platillos típicos POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Con el nopal se pueden elaborar muchos…
Fue de las primeras en transmitir recetas de cocina por televisión como La Cocina de Chepina, también tenía programas de radio, publicó varios libros y revistas POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: CORTESÍA Tuvo diversos programas como La Cocina de Chepina, Cocinando…
La Costa de Oaxaca cuenta con las mejores playas para surfear, relajarse, disfrutar de la naturaleza, de su gastronomía para pasar unas vacaciones encantadoras POR BERTHA HERRERA/ FOTOS: BERTHA HERRERA Y CORTESÍA Se presenta como el escenario idóneo para la práctica…
POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRRA Delicada flor que la naturaleza brindo para deleite de los paladares, y que desde la época prehispánica ha estado presente en la rica gastronomía de México Frágil, colorida y elegante, así se podría describir…
Se trata de uno de los sitios con gran riqueza culinaria. El lugar ideal para disfrutar desde un plato tradicional hasta una especialidad con técnicas modernas POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA En Puebla se puede optar por restaurantes…
Para enterarte, la mejor forma es consultar la Guía México Gastronómico, Los Grandes Restaurantes de México 2021, Culinaria Mexicana/S. Pellegrino/Nespresso POR BERTHA HERRERA Es una guía que por esta ocasión, debido a la pandemia, reconoce a los mejores 278 restaurantes…
El chef ganador de una estrella Michelin diseña un menú especial con ingredientes de Ensenada, Baja California. Lo puedes disfrutar durante el mes de marzo TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA/SERGIO MENDOZA La Cantina Palacio, ubicada dentro del Palacio de Hierro de…
Ante la pandemia, el chef tiene que reinventarse para seguir laborando. El chef Rodrigo Llanes hace una reflexión sobre su oficio y propone alternativas POR RODRIGO LLANES Queridos colegas ¿Cómo les va después del tsunami de la pandemia? Han sido…
La papa es un alimento muy nutritivo que contiene vitaminas y minerales. Aquí te sugerimos deliciosas recetas que te ayudan a complementar una dieta balanceada POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS.CORTESÍA Papas curly con miel y ajonjolí Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad:…