En Francia, después de la cosecha vinícola del año, el primer vino tinto en producirse es el Beaujolais Nouveau, un vino joven, fresco, fácil de beber POR BERTHA HERRERA/FOTOS: CORTESÍA Es un vino realizado con uvas Gamay, de la región…
Quinta da Aveleda produce vinos que gustan en muchos lugares del mundo por sus sabores afrutados, frescos, por su mineralidad y acidez, desde hace 150 años TEXTO Y FOTOS:BERTHA HERRERA La historia empezó con el sueño de Manoel Pedro Guedes,…
Vinos con un estilo propio, con diferentes matices, elaborados con una gran gama de uvas autóctonas que crecen en viñedos ubicados entre el río Douro y el Minho Texto y fotografía: Bertha Herrera Cuando bebes una copa de Vinho Verde…
Es una película que nos hace reflexionar sobre el valor que se le da al vino, es la historia de un personaje que cambia su vida de broker al heredar un viñedo POR RODRIGO LLANES/FOTOS. CORTESÍA Para algunos comensales existe…
Uno de los alimentos más apreciados es este milenario grano, el cual siempre ha estado presente en la gastronomía mexicana y forma parte de nuestra identidad POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA El maíz es uno de los ingredientes más…
Una historia que muestra que a través de la comida se transmiten emociones, un relato en el que se encuentran dos personajes y se enamoran sin conocerse POR RODRIGO LLANES/FOTOS CORTESÍA La cocina es maravillosa. Está llena de fenómenos sorprendentes…
El pasado 30 de abril de 2020 murió el gran cocinero Fortino Rojas. No volveremos a disfrutar de su célebre plato de crisantemos rellenos y su cocina exótica POR ALEJANDRO ESCALANTE/FOTOS HÉCTOR RAMOS Y BERTHA HERRERA @Sr_Escalante Cuando despuntaban los…
Qué es lo que implica para los chefs que sus restaurantes estén dentro de la Guía Michelin o San Pellegrino y como los retrata el cine o las series de Netflix POR RODRIGO LLANES/FOTOS CORTESÍA INTERNET La famosa guía de…
La vida de una cocinera que ha traspasado fronteras preparando barbacoa en Estados Unidos, es una historia presentada en la serie Chef 's Table de Netflix POR RODRIGO LLANES/FOTOS DE NETFLIX Cristina nace en Capulhuac un pequeño pueblo del Estado…
El postre putu piring es un ejemplo basado en la serie Street Food Asia de Netflix que muestra que lo tradicional no esta peleado con la innovación tecnológica POR RODRIGO LLANES/FOTOS TOMADAS DE LA SERIDE DE NETFLIX Singapur es un…