Si visitas Querétaro y te gusta la buena cocina, te sugerimos probar lo que ofrece la chef Lorena Garibay y el chef Xavier Pérez Stone quien asesora el lugar TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Abrieron hace tres…
Dicen que somos pueblo del maíz y es verdad. Pero, ¿no somos también pueblo del frijol?. Para los antiguos mexicanos los dos ingredientes eran su sustento POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Cerca al solsticio de verano se celebraba…
Tlaxcala es un lugar que se aprecia gastronómicamente. Es un paraíso cercano, basta trasladarse a sus mercados, a sus ferias, a sus pueblos y ciudades POR @Sr_Escalante/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA La bebida conocida como Cacao de Zacatelco, del estado…
El célebre Festival de Bichos del restaurante Los Danzantes se traslada al centro de la ciudad de Puebla, para festejar y difundir el sabor de los insectos Por @Sr_Escalante/ Fotos: Sergio Mendoza Se trata de un Festival donde estos ingredientes…
Los trabajadores de la construcción celebran el 3 de mayo con una comilona en la que no pueden faltar los tacos de barbacoa, de carnitas y por supuesto mezcal POR RODRIGO LLANES/FOTOS: BERTHA HERRERA A ver maestros, ¡acérquense!, ¿quién va…
Los antiguos mexicanos renunciaban voluntariamente a la comida, obsequio divino. Esto se hacía en esta temporada de secas para que después hubiera abundancia POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA La mamá decía: “criaturas, hoy temprano no habrá atole. Hoy no encendí la…
Un platillo mexicano que encierra un significado especial en la historia de la cocina, en la que detrás de una receta hay toda una forma de ver la vida POR RODRIGO LLANES/FOTOS BERTHA HERRERA A los mexicanos nos encanta…
Ahora que se ha puesto en boca de todos la llegada de los españoles a México, quién no diría: ¡mi reino por un delicioso taco de carnitas!. Entérate aquí POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA Hace unos días Jesusa Rodríguez levantó polémica…
Un destino donde el visitante se siente como en el cielo, un lugar con hermosas playas, exquisita gastronomía. Para la gente que le gusta disfrutar de lo mejor TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Se encuentra ubicado en la Riviera Nayarit,…
El calendario mesoamericano y los arcanos de nuestra cultura originaria siguen rigiendo nuestra vida social a través de la comida en las celebraciones mexicanas POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA La herencia culinaria de nuestro pasado indígena se compone de técnicas arcaicas…