El célebre Festival de Bichos del restaurante Los Danzantes se traslada al centro de la ciudad de Puebla, para festejar y difundir el sabor de los insectos Por @Sr_Escalante/ Fotos: Sergio Mendoza Se trata de un Festival donde estos ingredientes…
Los trabajadores de la construcción celebran el 3 de mayo con una comilona en la que no pueden faltar los tacos de barbacoa, de carnitas y por supuesto mezcal POR RODRIGO LLANES/FOTOS: BERTHA HERRERA A ver maestros, ¡acérquense!, ¿quién va…
Los antiguos mexicanos renunciaban voluntariamente a la comida, obsequio divino. Esto se hacía en esta temporada de secas para que después hubiera abundancia POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA La mamá decía: “criaturas, hoy temprano no habrá atole. Hoy no encendí la…
Un platillo mexicano que encierra un significado especial en la historia de la cocina, en la que detrás de una receta hay toda una forma de ver la vida POR RODRIGO LLANES/FOTOS BERTHA HERRERA A los mexicanos nos encanta…
Ahora que se ha puesto en boca de todos la llegada de los españoles a México, quién no diría: ¡mi reino por un delicioso taco de carnitas!. Entérate aquí POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA Hace unos días Jesusa Rodríguez levantó polémica…
Un destino donde el visitante se siente como en el cielo, un lugar con hermosas playas, exquisita gastronomía. Para la gente que le gusta disfrutar de lo mejor TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Se encuentra ubicado en la Riviera Nayarit,…
El calendario mesoamericano y los arcanos de nuestra cultura originaria siguen rigiendo nuestra vida social a través de la comida en las celebraciones mexicanas POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA La herencia culinaria de nuestro pasado indígena se compone de técnicas arcaicas…
Platillos cocinados con pulque, preparados por la chef Liz Galicia, una forma de degustar nuestra riqueza culinaria en El Mural de los Poblanos, en Puebla POR BERTHA HERRERA/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Hablar de pulque, es rememorar una bebida que…
Sabías que puedes generar un cambio cuando tomas conciencia de lo que comes. Al comprar productos locales ayudas al campesino, a la economía y al medio ambiente TEXTO Y FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Se habla mucho de…
Quieres saber qué salsa mexicana se disfruta a lo grande durante el Super Bowl, la gran fiesta deportiva más famosa de los Estados Unidos. Aquí te lo decimos POR MARICHUY GARDUÑO Durante el domingo de Super Bowl se consumen grandes…