Los antiguos mexicanos renunciaban voluntariamente a la comida, obsequio divino. Esto se hacía en esta temporada de secas para que después hubiera abundancia POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA La mamá decía: “criaturas, hoy temprano no habrá atole. Hoy no encendí la…
Un platillo mexicano que encierra un significado especial en la historia de la cocina, en la que detrás de una receta hay toda una forma de ver la vida POR RODRIGO LLANES/FOTOS BERTHA HERRERA A los mexicanos nos encanta…
Ahora que se ha puesto en boca de todos la llegada de los españoles a México, quién no diría: ¡mi reino por un delicioso taco de carnitas!. Entérate aquí POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA Hace unos días Jesusa Rodríguez levantó polémica…
Un destino donde el visitante se siente como en el cielo, un lugar con hermosas playas, exquisita gastronomía. Para la gente que le gusta disfrutar de lo mejor TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Se encuentra ubicado en la Riviera Nayarit,…
El calendario mesoamericano y los arcanos de nuestra cultura originaria siguen rigiendo nuestra vida social a través de la comida en las celebraciones mexicanas POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA La herencia culinaria de nuestro pasado indígena se compone de técnicas arcaicas…
Platillos cocinados con pulque, preparados por la chef Liz Galicia, una forma de degustar nuestra riqueza culinaria en El Mural de los Poblanos, en Puebla POR BERTHA HERRERA/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Hablar de pulque, es rememorar una bebida que…
Sabías que puedes generar un cambio cuando tomas conciencia de lo que comes. Al comprar productos locales ayudas al campesino, a la economía y al medio ambiente TEXTO Y FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Se habla mucho de…
Quieres saber qué salsa mexicana se disfruta a lo grande durante el Super Bowl, la gran fiesta deportiva más famosa de los Estados Unidos. Aquí te lo decimos POR MARICHUY GARDUÑO Durante el domingo de Super Bowl se consumen grandes…
No dejes de probar los exquisitos tamales que prepara la chef Josefina López en el restaurante Chapulín, una rica forma de celebrar la fiesta de la Candelaria TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En México, el 2 de…
Se presentó la Guía de los 120 restaurantes de México Gastronómico 2019, que es desarrollada en conjunto por S.Pellegrino, Nespresso y Culinaria Mexicana POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA El gremio más importante del mundo de la gastronomía…