Conoce las recetas de las cocineras tradicionales Catalina Lucas, Gladys Calvo, Petra Valencia y Nohemí López, que emplean valiosos ingredientes locales POR AZUCENA SUÁREZ/ FOTOS: CORTESÍA La Semana Santa en Oaxaca es una de las celebraciones más especiales del año;…
POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRRA Delicada flor que la naturaleza brindo para deleite de los paladares, y que desde la época prehispánica ha estado presente en la rica gastronomía de México Frágil, colorida y elegante, así se podría describir…
Se trata de uno de los sitios con gran riqueza culinaria. El lugar ideal para disfrutar desde un plato tradicional hasta una especialidad con técnicas modernas POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA En Puebla se puede optar por restaurantes…
Más de 70 años han marcado la historia de unos de los lugares más visitados para comer tacos de carnitas en la CDMX. Décadas de sabor plasmadas en este libro POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Fue en 1945 cuando…
Para enterarte, la mejor forma es consultar la Guía México Gastronómico, Los Grandes Restaurantes de México 2021, Culinaria Mexicana/S. Pellegrino/Nespresso POR BERTHA HERRERA Es una guía que por esta ocasión, debido a la pandemia, reconoce a los mejores 278 restaurantes…
Si eres de las personas que sigue la regla de no comer carnes rojas en Cuaresma, aquí te traemos unas ricas opciones. Ten en cuenta que hay muchas alternativas POR MARICHUY GARDUÑO / FOTO: CORTESÍA No sólo los pescados y…
Está casi lista la justa deportiva más esperada del año. Y es cuando el aguacate mexicano hace acto de presencia para la preparación de esta rica salsa POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Nuestra comida mexicana siempre está presente en…
Es una celebración católica, en la que se presenta al niño Jesús en el templo y concuerda con el festejo prehispánico de la cosecha con la que inicia el año TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA En México, el 2 de febrero,…
Un apasionado por la cocina mexicana. Un hombre íntegro, coherente con sus pensamientos y acciones; con esos ojos pequeños de gran visión que amaban México TEXTO Y FOTOS: BERTHA HERRERA La historia de vida del jefe de cocina Yuri de…
Mañana viernes 4 de diciembre los famosos chefs Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez preparan un delicioso menú, teniendo como escenario el sol, la arena y el mar Por Marichuy Garduño/Fotos: Cortesía Dos talentos de la gastronomía en un sólo restaurante.…