Tres chefs se inspiran en el maíz para cocinar
Los chefs Pilar Alonso, José Bossuet y Jorge Valencia se unen para preparar una cena a seis manos como un homenaje al maíz, este 5, 6 y 7 de diciembre POR BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA El maíz es un…
El Huaxmole de caderas se prepara en octubre y noviembre
Cuando se habla de platos típicos, de cocina regional y de ingredientes de temporada, es preciso mencionar el famoso Mole de caderas especialidad de la Mixteca Por @Sr_Escalante/Fotos: Sergio Mendoza En la ciudad de Puebla, en Tehuacán y en Huajuapan…
Así fue la gran fiesta oaxaqueña que enamoró los paladares
Aquí todos los detalles del Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca 2019, donde los platillos típicos fueron los protagonistas del gran evento POR MARICHUY GARDIÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Todo tipo de guisados tradicionales fueron elaborados por…
Preparados para la fiesta del auténtico sabor oaxaqueño
Todo listo para el Tercer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, donde los mejores platillos emblemáticos de este estado, deleitarán a los visitantes POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA La gran sazón que poseen las maestras del fogón…
Comamos Identidad, un libro que expresa la esencia tacuate
Es un valioso ejemplar que transmite lo que se come en Santa María Zacatepec, Oaxaca. Juan Aquino Alavez autor del libro, comparte la gastronomía de su pueblo POR BERTHA HERRERA/FOTOS BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Juan Aquino es un joven…
La fiesta de la vid de Monte Xanic, una gran experiencia
Recientemente una de las bodegas vinícolas más importantes de Ensenada realizó con gran éxito su vendimia 2019. Aquí te contamos como se vivió cada momento TEXTO Y FOTOS: SERGIO MENDOZA ALARCON Entre viñedos y olor a uva Monte Xanic celebró…
Entérate que platillos debes probar en Colima
Lugar paradisiaco donde el Volcán del Fuego da la bienvenida con su imponente presencia. Selvas, bosques, costas y valles seducen por la riqueza que ofrecen POR MARICHUY GARDUÑO/ FOTOS: BERTHA HERRERA Colima se encuentra entre los cinco estados más pequeños…
Una vieja fiesta para el chile en nogada
El simbolismo y la historia alrededor de este platillo mexicano que se come en esta época con productos de temporada y nos transporta a tiempos antiguos POR RODRIGO LLANES/FOTOS: BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA En los tiempos antiguos los cultos…
Ya viene Oaxaca Flavors, El Saber del Sabor
Del 27 al 29 de septiembre se llevará a cabo este festival lleno de sabores en la hermosa Ciudad de Oaxaca, habrá comidas, cenas y 50 cocineras tradicionales POR BERTHA HERRERA/FOTOS:BERTHA HERRERA Y SERGIO MENDOZA Oaxaca, es sin lugar a…
El buen gusto que rodea la cocina mexicana
Hablar del gozo por lo exquisito viene desde tiempos prehispánicos, de decorar con flores, de disfrutar la comida bien hecha en un ambiente que deleita POR RODRIGO LLANES/FOTOS:BERTHA HERRERA En tiempos prehispánicos la fiesta de las flores o “la fiestecita…