Receta de wraps de pescado empanizado para disfrutar en vigilia
Para esta Cuaresma elabora este sencillo plato. Recuerda que el maridaje es el factor sorpresa para tus familiares o amigos, aquí te decimos el vino ideal
POR MARICHUY GARDUÑO/FOTO: CORTESÍA
La temporada de vigilia es la oportunidad perfecta para cocinar alimentos que nos brindan los mares y océanos. En esta ocasión te compartimos la receta de Wraps de pescado empanizado maridados con una buena copa de vinos de Rioja.
Los vinos blancos de Rioja son vinos vivaces y con muchas frutas, lo que hace que el pescado se vuelva untuoso en boca, que la mayonesa de chipotle se integre resaltando su sabor y que se complementen todos los sabores.
La receta que te compartimos, a continuación, es muy baja en grasas saturadas, azúcares y colesterol. Es la comida perfecta para cualquier persona que quiera cuidar su salud.
Wraps de pescado empanizado
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 8 wraps
Maridaje
Vino Blanco DOCa Rioja Garantía de Origen
Ingredientes
8 tortillas de harina.
8 filetes de robalo en trozos.
½ taza de harina.
2 huevos.
1 taza de pan molido.
½ lechuga troceada.
2 zanahorias ralladas.
5 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de chipotle molido.
1 limón exprimido.
Sal y pimienta.
Aceite, cantidad necesaria.
PROCEDIMIENTO
Salpimiente los filetes y empanícelos pasandolos por harina, después por huevo y por último por el pan molido; fríalos en aceite caliente hasta que doren.
En un tazón, mezcle la mayonesa, chipotle y jugo de limón; salpimiente. Unte un poco en las tortillas, coloque un trozo de pescado, zanahorias y lechuga; cierre las orillas hacia adentro, enrolle y sujete con palillos.
