Puebla, un lugar en México que vale la pena conocer

Se trata de uno de los sitios con gran riqueza culinaria. El lugar ideal para disfrutar desde un plato tradicional hasta una especialidad con técnicas modernas

POR MARICHUY GARDUÑO/FOTOS: BERTHA HERRERA/ SERGIO MENDOZA

Sope de escamoles, un exquisito manjar preparado en El Mural de los Poblanos.

En Puebla se puede optar por restaurantes vanguardistas, donde se refleja la calidad gastronómica del estado, además de disfrutar de la famosa gastronomía tradicional reconocida mundialmente, que tiene en su haber la creación del barroco mole poblano y el chile en nogada, platillos representativos de México.

También, en este estado es reconfortante recorrer los bazares de antigüedades y los bares en la Plazuela de los Sapos, enmarcados por bellas casas coloniales; visitar los talleres de talavera y tiendas de artesanías.

Un estado, donde se puede hacer un viaje al pasado en las interesantes zonas arqueológicas; así como visitar sus valiosos museos, tomarse una copa en los portales teniendo como escenario el suntuoso zócalo, gozar de sus balnearios, comercios y centros nocturnos. Puebla es una joya de la arquitectura mundial que ha sabido adaptar los espacios para llenarlos de vida y movimiento.

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DELICIAS PARA DISFRUTAR

Sin lugar a dudas, en Puebla se puede realizar un interesante recorrido gastronómico, donde puedes saborear desde las ricas chalupas poblanas, molotes, sopa de tortillas, hasta las famosas cemitas y los espectaculares pipianes.

Entre los dulces típicos se encuentran las yemas reales, se trata de un postre muy sencillo, son yemas de huevo horneados a baja temperatura. También, hay jamoncillos. Las hay de azúcar y leche, ambos de exquisito sabor.

De sus bebidas, en este estado, puedes disfrutar el licor de frutas. Se trata de una infusión, maduración y alcohol de manzana o durazno.

UNA VISITA OBLIGADA ES EL MURAL DE LOS POBLANOS

Un restaurante donde puedes degustar platillos que preservan las recetas tradicionales, elaborados con productos de la región, como el chile en nogada, el huaxmole de caderas, cuando es temporada, las chalupas, las cemitas, además de contar con una tienda donde puedes comprar rompope, dulces típicos, mezcal, pinole, licor de pasita, entre otras delicias.